Newscorner

I Nikkas Miyagikyo Distillery i bergsdalen utanför Sendai döljer sig en av japansk whiskys mest underskattade nycklar: jäsningen. Den tysta, mikroskopiska processen som sker långt innan destillering och fatlagring är det som i grunden formar den fruktiga, eleganta och nästan eteriska husstil som gjort Miyagikyo till en av Japans mest särpräglade...

Han beskriver sig själv som "för gammal för att börja om, men för nyfiken för att sluta". För Neil Macleod Mathieson började resan inte med Torabhaig, utan långt tidigare – i en värld av handel, fat och doftminnen från hebriderna. Från London till Kyoto och tillbaka till Skye har han följt en enkel övertygelse: att whisky inte handlar om storlek,...

På den sydöstra delen av Skye står Torabhaig som en vitkalkad skugga mot vinden. Ett gammalt stenhus med skiffer på taket och havet som granne. För Neil Macleod Mathieson var det aldrig ett projekt om arkitektur eller varumärkesbygge. Det handlade om något enklare – och samtidigt större. "Torabhaig skulle se ut som om det alltid stått där," säger...

Det talas ofta om terroir i vinvärlden, men sällan i whisky. Ändå är Miyagikyo Distillery i norra Honshu ett av de mest övertygande bevisen för att plats, klimat och råvaror kan prägla en whisky lika djupt som en druva. Här, i den dimhöljda dalen utanför Sendai, förenas japansk natur, hantverk och filosofi till en helhet som sträcker sig från korn...

I en värld där flaskor blir allt mer pråliga och förpackningar nästan konkurrerar med innehållet, går Miyagikyo sin egen väg. Den står där i sin enkelhet – naken, upprätt och stillsam – utan kartong, utan prål, utan distraktioner. Bara glas, etikett och vätska. Det är japansk design i sitt mest ärliga uttryck: allt överflöd borttaget, allt...

Eller är det Allt om Whisky som tar anCnoc whisky på jakt efter någon trevlig ostkombination? Vin eller öl är för många en mer vanlig dryck att kombinera med ost men vi hoppas kunna inspirera er till att ladda shoppingvagnen med lite ost till helgen. Vi har hällt upp tre glas med tre utvalda anCnoc, som får möta fyra för...

Första mässan i egen regi var en vinmässa i Karlstad med det lokala hockeylaget Färjestad BK som partner. Året var 2011. I februari 2026 arrangerar Svenska Dryckesmässor sin hundrade mässa i just Karlstad, där allt en gång startade.

Här kommer ett litet tips och en helt unik chans till alla prenumeranter på Selected Malts nyhetsbrev. En specialutgåva som valts ut av Lars Wictorsson som driver gruppen Vi som Gillar Glenallachie på Facebook och Instagram. Fatet valdes ut på plats i Varberg av Lars tillsammans med Billy Walker själv under ett besök i Sverige.
Enligt Billy finns...

SEXTON ÄR EN ny typ av singelmaltwhiskey. Gjord i Europa men tappad på flaska med amerikansk look. En dödskalle iklädd hög hatt pryder etiketten på den hexagonformade flaskan. Kaxigt och läckert. Gjord för att ta unga svenskar med storm.

För precis sex år sedan, i september 2019, satte man rökig, ekologisk klostermalt på jäsning hos Norrtälje Bränneri. På detta följde en dubbeldestillering i kopparpanna och så lagring på ex bourbonfat i destilleriets fatkällare i nära sex år. För att ta ner whiskyn till den perfekta styrkan använde man som alltid vatten från den egna brunnen, och...