Whisky & Ost

Whiskymarinerade Västerbottensostkuber

En favorit på plockbuffén är whiskymarinerad Västerbottensost skuren i kuber. Det är försvinnande gott och uppläggningsfaten blir snabbt tömda. Busenkelt och snabbt dessutom. Skär Västerbottensosten i tärningsstora kuber lägg dem i en plastpåse eller burk och fyll på whisky, knyt till / tät slut och låt vila i cirka två timmar i kylskåpet. Applicera tandpetare för lättare servering.

Ingredienser:
200-300 gram Västerbottensost
1 dl whisky, tex Glendronach
Tandpetare

Ört- och Whiskyost

Ingredienser: (ca 20 snittar/bitar)
400 glagrad sveciaost
4 dl örter- t ex persilja, dill och gräslök (35 g), grovhackade
1 msk rökig whisky- gärna Ardberg
20 små knäckebröd eller annan kex

Gör så här
1. Skär osten i mindre bitar. Mixa ost och örter i matberedare till en krämig ostmassa. Tillsätt whiskyn och mixa ihop hastigt.
2. Lägg osten i en spritspåse och fördela den mjuka krämen på knäckebröds/kex-bitarna.

Blåmögelost med whisky

Passar som en förrätt eller bara extra gott till soppan.
Ingredienser:
2 ciabatta
300 g Castello Blue
4 cl whisky gärna single malt
Garnering
½ honungsmelon i tunna klyftor

Gör så här:

Halvera bröden. Skär osten i tjocka skivor och fördela på brödet. Häll whisky över bröden och servera tillsammans med melon i klyftor.