Tilltugg/snittar

Ört- och Whiskyost

Ingredienser: (ca 20 snittar/bitar)
400 glagrad sveciaost
4 dl örter- t ex persilja, dill och gräslök (35 g), grovhackade
1 msk rökig whisky- gärna Ardberg
20 små knäckebröd eller annan kex


Gör så här
1. Skär osten i mindre bitar. Mixa ost och örter i matberedare till en krämig ostmassa. Tillsätt whiskyn och mixa ihop hastigt.
2. Lägg osten i en spritspåse och fördela den mjuka krämen på knäckebröds/kex-bitarna.

Devils on a Horseback

Lite salt, ganska sött, mycket fett och sjukt gott! Gör fler än du tänkt dig!!

Ingredienser:

Färska dadlar
Getost (eller annan ost efter smak)
Bacon


Kärna ur och fyll dadlar med getost (eller annan ost efter smak) linda in i bacon och grädda i ugnen tills osten smält och baconen är krispig och gyllene. Njut! 

Whiskymarinerade Västerbottensostkuber

En favorit på plockbuffén är whiskymarinerad Västerbottensost skuren i kuber. Det är försvinnande gott och uppläggningsfaten blir snabbt tömda. Busenkelt och snabbt dessutom. Skär Västerbottensosten i tärningsstora kuber lägg dem i en plastpåse eller burk och fyll på whisky, knyt till / tät slut och låt vila i cirka två timmar i kylskåpet. Applicera tandpetare för lättare servering.

Ingredienser:
200-300 gram Västerbottensost
1 dl whisky, tex Glendronach
Tandpetare

Rödbets- och Whiskypicklade Ägg

Vackert färgade och smakrika picklade ägg passar perfekt som tillbehör till buffén på påsk, midsommar eller jul. De picklade äggen kan serveras tillsammans med en krämig sojamajonnäs och klippt krasse som topping eller valfri topping. Ruskigt gott att skära upp på rostat bröd för att lyxa till frukosten. I det enkla finns det goda!

Ingredienser:
2 rödbetor
0,5 rödlök
2 lagerblad
5 kryddpepparkorn
5 dl vatten
1,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl whisky
1 dl strösocker
6-8 ägg

Gör såhär:

  1. Skala och klyfta betorna. Skala och strimla löken.
  2. Lägg betorna i en kastrull med lagerblad, kryddpeppar och vatten. Koka upp och låt koka tills betorna är mjuka. Blanda ner vinäger, whisky, socker och strimlad lök. Låt svalna.
  3. Koka äggen krämiga ca 6–8 minuter. Skölj i kallt vatten och skala.
  4. Lägg rödbetor och äggen hela i en burk. Häll på lagen så att det täcker.
  5. Ställ i kyl över natten. Äggen kan ligga i lagen i upp till en vecka.