Newscorner

På etiketten till Teerenpeli Soidin ser man en orre, vars eldiga parningslek får bli en symbol för samspelet mellan det finska lynne och det spanska temperament som ligger bakom denna whisky. För om det finska lynnet har skapat whiskyn är det spanska oloroso- och PX-fat som har stått för lagringen. Och resultatet är en finsk-spansk whisky med mjuka...

Blood Oath Pact är en serie från Lux Row Distillers, en serie som är helt i händerna på John Rempe, mannen som nosar rätt på sällsynta bourbons och gifter ihop dom i mycket små och exklusiva upplagor. Blood Oath Pact No.11 är en sådan, byggd på två välartade bourbons: en fjortonåring gjord på råg, och en tioåring gjord med vete....

Här kommer några riktigt läckra helgrecept där vi låter både sprit och öl ta plats, inte bara i glaset, utan även i recepten. Det är något särskilt härligt med att låta en kraftfull whisky lyfta en sås eller låta en mysig julöl ge glazen extra fyllighet.

Cooper's Choice är det bästa av det bästa från The Vintage Malt Whisky Company. Under denna etikett lanseras endast sådant som håller absolut högsta klass, som till exempel Bunnahabhain Tropical Smoke, en singelmalt från Islay som fått en finish på Sauternesfat, där den sötaktiga röken fått sällskap av aprikos och citrus som följer med hela vägen...

Det är inte särskilt vanligt med ett whiskymärke där den yngsta utgåvan är en 21 yo, men så är det med Royal Salute. Ursprungligen skapad till kröningen av Drottning Elizabeth II är detta en blend av något av det bästa från Chivas Brothers lager i Skottland, och Royal Salute 21 YO The Signature Blend uppfyller högt ställda förväntningar, med noter...

När Macallan 2017 presenterade den första Classic Cut-buteljeringen markerade det starten på ett nioårigt sidospår i destilleriets moderna historia. Här handlade det inte om ålder eller djupt rotade traditioner, utan om att visa whiskyn i ett mer oförädlat skick. Classic Cut blev en serie där kraft, struktur och ren koncentration fick tala.

När The Macallan lanserade Harmony-serien var tanken att skapa en återkommande buteljering som inte bara lyfte fram destilleriets fatkunskap, utan också utmanade hur whisky kan speglas genom andra sensoriska världar. Under åren har serien rört sig från kakaoböndernas erfarenheter till kaffets aromlandskap. Med Harmony V tar man ännu ett steg åt...

När The Macallan talar om kontroll från ek till glas är det ingen tom formulering. För Lead Whisky Maker Euan Kennedy handlar vardagen om att bokstavligen leva med faten – från new make i de glänsande pannorna till arbetet bakom de tolv-, arton- och trettioåriga whiskies som definierar destilleriets själ. I samtal med Allt om Whisky berättar han om...

Det finns få platser i whiskyvärlden där tiden känns lika närvarande som på The Macallan Estate. Det märks i arkitekturen, i landskapet och – kanske tydligast – i hur man arbetar med ek. Under Timeless-paraplyet har destilleriet samlat två av sina mest betydelsebärande serier, Sherry Oak och Double Cask, och därigenom lyft fram en kärna i sin...

Solerasystemet är unikt bland whiskyproducenter, ett arbetsintensivt lagringssystem i sex våningar där whiskyn utvecklas gradvis från en batch till en annan i samma fat, endast påvekad av buteljeringstidpunkt och mängd. De fem översta våningarna består av bourbonfat och den nedersta våningen med solerafaten i svensk ek varifrån whiskyn buteljeras....