The Bon Accord – en institution i Glasgow går vidare

Under mer än två decennier har The Bon Accord varit en självklar samlingsplats för whiskyentusiaster i Glasgow. Puben har byggt sitt rykte på ett ovanligt brett whiskyutbud, ett starkt ölprogram och en familjär atmosfär. Nu går baren in i en ny fas: efter ägaren Paul McDonaghs bortgång har sonen Thomas tagit över verksamheten – samtidigt som familjen förbereder en flytt till en ny adress i staden.

I en stad där pubkulturen är djupt rotad har The Bon Accord länge haft en särställning. Baren har under åren blivit en destination för whiskyintresserade från hela världen, inte minst tack vare ett omfattande sortiment av single malt och en personal som alltid satt kunskap och service i första rummet.

Bakom utvecklingen stod Paul McDonagh, som tillsammans med sin familj drev puben under mer än 25 år. Under hans ledning växte The Bon Accord från en traditionell Glasgow-pub till en av stadens mest respekterade whiskybarer. Samtidigt hölls den klassiska pubkänslan levande – med brittisk real ale på kranarna och en meny där maten alltid varit en lika viktig del av upplevelsen.

För många stamgäster handlade besöket lika mycket om atmosfären som om flaskorna bakom baren. The Bon Accord blev ett vardagsrum för whiskyvänner, där samtalen om destillerier, fat och nya buteljeringar kunde pågå långt in på kvällen.

När en epok tog slut

När Paul McDonagh gick bort sommaren 2023 markerade det slutet på en epok. Hans betydelse för puben och dess rykte i whiskyvärlden var svår att överskatta.

Men verksamheten stannade inte upp. Sonen Thomas McDonagh hade redan under flera år arbetat sida vid sida med sin far och tagit ett allt större ansvar i driften. När familjen nu fortsätter driva puben vidare är det med samma grundidé som tidigare: fokus på kvalitet, personligt bemötande och ett noga utvalt sortiment av öl, whisky och mat.

Det är också just familjeföretaget som alltid varit kärnan i The Bon Accord. Under mer än två decennier har McDonagh-familjen byggt relationer med både stamgäster och whiskyvärlden i stort – något som gjort puben till ett naturligt stopp för både lokalbor och långväga besökare.

Flytten som markerar nästa kapitel

Nu står The Bon Accord inför ytterligare en förändring. Familjens hyresavtal för den nuvarande lokalen löper ut den 23 maj 2026, vilket innebär att puben lämnar adressen där den blivit en institution.

Planen är att istället öppna i nya lokaler på 183a Hope Street i Glasgow, med ambitionen att slå upp dörrarna igen i augusti 2026.

Flytten markerar slutet på en lång period i samma byggnad, men samtidigt början på något nytt. För familjen McDonagh handlar det om att kunna fortsätta utveckla verksamheten och ge baren bättre förutsättningar för framtiden – utan att tappa den karaktär som gjort The Bon Accord unik.

Sista chansen att uppleva originalet

För många whiskyvänner är The Bon Accord redan ett självklart stopp under ett besök i Glasgow. Nu finns dessutom en särskild anledning att planera resan.

När puben stänger sin nuvarande lokal i slutet av maj försvinner också den miljö som under mer än ett kvarts sekel format barens rykte. Den som vill uppleva originalet – bardisken, rummen och atmosfären som gjort platsen legendarisk – gör därför klokt i att planera ett besök innan dörrarna stängs.

Det är med andra ord läge att boka flygbiljetten till Glasgow, slå sig ned vid bardisken och beställa en dram eller två medan The Bon Accord fortfarande finns kvar i sin klassiska form.

Traditionen följer med

När dörrarna till den gamla lokalen stängs i maj avslutas ett viktigt kapitel i Glasgows pubhistoria. Men själva berättelsen om The Bon Accord fortsätter.

Whiskysamlingen, passionen för öl och den familjära atmosfären är tänkta att följa med till den nya adressen. Ambitionen är att gästerna ska känna igen sig – även om omgivningen förändras.

För whiskyvänner innebär det att ett av Glasgows mest klassiska vattenhål inte försvinner. Det flyttar bara några kvarter bort och skriver nästa kapitel i en historia som redan sträcker sig över ett kvarts sekel.

av Henric Madsen - Allt om whisky 16 mars