Smoky Cooper’s Choice: “Rökbolmande vinfrustande Islay-fat…”
Vintage Malt Whisky Company är förmodligen den 'independent bottler' som har bäst kontakter på Islay.
På 1980-talet var grundaren Brian Crook exportchef för Bowmore. När han senare startade eget har rökwhiskyn från ön kommit att bli tongivande i bolagets utgivning.
Cooper's Choice heter serien där familjen Crook ger ut singelfat. Svenskarna kan se fram emot två rökstånkande vinfat med Islay-whisky. Vilket ju är ovanligt, den mesta Islay-whiskyn kommer i vanliga ekfat.
Fast hos Crooks är experimentlustan stor, ofta stöps grundkaraktären om genom oväntade fatval. Som att stoppa ner rökosande Bunna-sprit i ett rödvinsfat från Rioja. Ett vågat val som ändå funkar bra.
Lockande och pockande bouquet, intressant rödfruktigt röksvängd. Liksom dämpad röksaftig – överallt rik piprök, våt tobak och torvrök.
Trots sina 58% drickvänligt 'approachable'. Syrlig piprök på bas av fruktkompott tar på sur torvrök mot slutet.
Rökpustande verkstadsgolv i lång eftersmak som är svartvinbärssaftig med havreflarn under. Stannar i burkig torvrök.
Aromen trollar fram flera lager vattnad. I förstone korinter och fruktkaka, på djupet röd frukt. Glimtar av komocka och blyerts, centralt torvrök och chokladkaka. Rörigt men intressantare.
Mer frukt i munnen där syrliga körsbär saftar på. Halvvägs hugger skarp askorbinsyra till, innan tjära/aska med salmiakhäng rundar av. Lång fruktkakeaktig finish av torvrök som fyller på med starkvintoner, varm men rund.
Snyggt utlagd fruktsmak med häng av aska som mynnar i god fruktröka i refrängen. En whisky att umgås med, som ändå får en att tänka till.
Spännande med en rökig Bunna-independent, det får man inte så ofta. En rökdänga i Caol Ila-klass, stånkande rökhulkande i ung rödvinsstil.
Veckans andra singelfat innehåller just Caol Ila, Bunnahabhains granndestilleri. Också en otypisk variant som visar litegrann av jättedestilleriets temperament från förr.
Den som är torsk på rökmonstret Caol Ila har chans att återuppleva den peppriga sidan av destillatet, som blev känd med cask strength-utgåvan i början av 00-talet.
Kryddan triggas av att whiskyn badats i portvinsfat mot slutet av lagringstiden. Vi får en ungfruktigt hetlevrad Caol Ila med cool pepprig forcering, en portvinssaftig historia som blir chilihet i avslutet.
Bouqueten är medelstor och ångar av tablettask och bolmande rå torvrök med krokant på djupet.
Svartvinbärssaftig käft tar på läder och torvrök. Allra längst bort en chilipuff som ligger kvar i en molande eftersmak där hettan sakta ökar. Blandsaftiga fruktkaketoner sekonderas av mjuk torvrök.
Aningen svårmodig alltså men kanterna jämnas ut vattnad. Doften blir fylligare och mer återhållen. Torrare cigarrök möter söt torvrök, i botten savaräng och mjuk chokladkaka, på djupet oljiga tvålflagor.
Smaken är saftigt rik med rökpuffar en bit in och skarpt syrlig rökvärta mot slutet. Lång stram torvröksfinish som är svartvinbärskärv, men ändå ren.
Tappningen blir mer städad. Den ungrökiga bouqueten är oljigt dämpad. Den flödande fruktsmaken svärtas ner. Underligt stram eftersmak i svartvinsbärsbladigt kärv stil som är jämnt torvrökig.
Lättdrucken och förföriskt fruktig med krävande skarpare rökslut. För rökwhiskyfans som kan ta smällar.
Bunnahabhain "Charred Cherries" Rioja Cask 58% 42076, 879 kr
90/90,5p Doft 22½/23, Smak 23/23, Avslut 22/22, Balans 22½/22½ Utgiven av The Vintage Malt Whisky Company i serien Cooper's Choice. Destillerad av Bunnahabhain på hårt torvrökt maltkorn med fenolhalt kring 35 ppm. Lagrad på rödvinsbarrique nr 13 som innehållit Rioja-vin. Hela fatet på 297 flaskor fr en webblansering 27/11 2025
Caol Ila "Bonfires & Blackcurrants" Port Finish 56% 42077, 779 kr
88,5/90p Doft 21/22, Smak 22½/23, Avslut 22½/22½, Balans 22½/22½ Utgiven av The Vintage Malt Whisky Company i serien Cooper's Choice. Destillerad av Caol Ila på hårt torvrökt maltkorn med fenolhalt kring 35-40 ppm. Lagrad på bourbon barrel initialt, slutlagrad på ruby port pipe nr 1209. Hela fatet på 843 flaskor hamnar på hyllan i en 15-talet Systembolagsbutiker 28/11 2025 och kan beställas via webblagret.
av Henrik Aflodal - the Spirit news 26 november