Rowan’s Creek: “En ära att få hänga med…”
Rowan's Creek var Willetts första stora succé som på 2010-talet utvecklades till destilleriets bästsäljare. Familjen Willett har gjort whiskey i trakten av Bardstown sedan slutet av 1700-talet.
John David Willett startade eget destilleri med sin svåger Thomas Moore 1869. Men verksamheten ebbade ut efter förbudstiden.
Thomson Willett började på ny kula och kunde 17 mars 1937 koka en första batch whiskey. Denna andra whiskeyresa strandade i början av 1980-talet.
Ingifte Even Kulsveen började 1984 handla med fat vilket inledde den tredje eran för familjen Willett. Som till slut resulterade i ett nytt destilleri 2012. Och det är därifrån dagens whiskey kommer.
Rowan's Creek är namnet på vattendraget som rinner över ägorna. Bäcken tar i sin tur sitt namn efter nybyggare John Rowan som slog sig ner i Bardstown i slutet av 1700-talet och var domare och statsman.
Rowan's Creek är en välgörande bourbon som är spännande i detaljerna. Närmast poetiskt blommig bouquet med rosenair och hallonkart. Kraften döljer sig i djupet i form av Rose's lime. Eterisk arom med body.
Smaken är luftig med mineralig sälta i starten, följt av mandarinlikör och fluffig tobak. Whiskeyn får kropp av mandelmassa och pillrig kryddpeppar.
Långsam, mild eftersmak med överdos av tobak och flämtande rallarros, lite muskot värmer.
Chimärt lättig arom serverar fluffigt eterisk smak som bottnar i sin sötma. Tappar trycket i eftersmaken där mycken tobak tar över. En whiskey med stil och integritet – en ära att få hänga med.
Vattendroppen förhöjer bouqueten som blir mer komplex. Det doftar sirligt av blomsteräng med läder och parfymdunster därunder.
Smaken förlängs. Mandelmassa och fudge tar på marmelad och parfym innan torrare mineraler och saltstänk rundar av.
Finishen är sötare med fyllig fudge ovanpå tobak och läder. Värmande krydda livar upp. Allra längst en glimt av mentol.
Vatten får Rowan's att brusa upp och man går miste om det finstilta i detaljerna. Men sammantaget får man en bättre whiskey i kommersiellt belönande stil.
Rowan's Creek Small Batch Bourbon 50,05% 41948, 857 kr
90p Doft 22/22½, Smak 23½/23, Exit 21½/22, Balans 22½/22½ Utgiven av Kentucky Bourbon Distillers i serien Small Batch Boutique Bourbon Collection med anor från 1990-talet. Destillerad av Willett på en mashbill bestående av 72% majs, 13% råg och 15% kornmalt. Whiskeyn har lagrats i 5-15 år på barrels av amerikansk nyek. Faten handplockas av Even Kulsveen. Buteljerad vid udda styrkan 50,05%, alltså 100,1 proof. Men Systembolaget kräver en decimal så här i Sverige anges 50,1%. 600 flaskor hamnar på hyllan i 15-talet Systembolagsbutiker och kan beställas från webblagret.
av Henric Aflodal - the Spirit News 22 augusti