Röksignaler från Göteborg – Selected Malts och Agitator satsar på 220 ppm

På årets Öl & Whiskymässa i Göteborg den 17–18 april kommer rök att vara ett av de tydligaste teman hos Selected Malts och Agitator. I en särskild fatmonter intill Agitators egna monter erbjuds besökare möjligheten att köpa ett eget 40 liters fat fyllt med new make på hela 220 ppm. Endast 25 fat kommer att släppas.

Det finns rökig whisky, och så finns det destillat som redan från början är byggt för att tänja gränserna för vad rök egentligen kan vara. När Selected Malts och Agitator nu går samman inför Öl & Whiskymässan i Göteborg handlar det om just det senare.

Under mässan kommer de att erbjuda totalt 25 stycken 40 liters fat fyllda med kraftigt rökig new make från Agitator. Rökhalten anges till hela 220 ppm, en nivå som placerar destillatet långt över vad de flesta whiskyentusiaster normalt möter, även bland de mest kraftfulla Islaywhiskyerna.

Samtidigt är det inte bara fråga om rå styrka. Bakom röken finns också en tydlig fruktighet och sötma i destillatet, något som Agitator arbetat medvetet med i produktionen. Kombinationen av massiv torvrök och ett mjukare, mer fruktigt destillat ger goda förutsättningar för utveckling under lagringen.

Köparna får välja mellan två olika fattyper: bourbonfat eller PX sherryfat. Det innebär också två ganska olika framtida riktningar för whiskyn. Bourbonfaten väntas ge mer vanilj, ek, citrus och en torrare profil där röken får stå tydligare i centrum. PX-faten lär i stället bidra med mörkare toner av russin, choklad, torkad frukt och kryddighet, något som kan skapa en tätare och mer vinös kombination tillsammans med den kraftiga torvröken.

Selected Malts har under de senaste åren byggt upp en snabbt växande verksamhet kring privata whiskyfat tillsammans med Agitator. Hundratals fatägare har redan anslutit sig, samtidigt som återkommande fatägarträffar och möjligheten att följa whiskyn genom hela lagringen blivit en viktig del av upplägget. Ambitionen har hela tiden varit att erbjuda mer än traditionella standardlösningar, där valet av råsprit, fat och lagring får lika stor betydelse som den färdiga whiskyn.

Just denna satsning skiljer sig dock från mycket annat som erbjudits tidigare. Det handlar inte om ett standardfat eller en klassisk rökig stil, utan om ett destillat som redan från början är gjort för att sticka ut. Kombinationen av 220 ppm, små fat på 40 liter och valet mellan bourbon eller PX gör att utvecklingen sannolikt kommer att gå snabbt och ta ganska olika riktningar beroende på vilket fat man väljer.

Det gör också att Göteborgsmässan blir enda chansen att säkra ett av dessa fat. För många lär lockelsen ligga i att få följa ett extremt rökigt destillat från första dagen och se hur det förändras över tid. Med bara 25 fat tillgängliga lär det dessutom vara en möjlighet som inte kommer att finnas kvar särskilt länge.

Selected Malts Agitator fat kommer att finnas i en särskild fatmonter bredvid destilleriets ordinarie plats på mässan. Den som vill hitta dit behöver sannolikt inte leta särskilt länge. Det räcker att följa röksignalerna!

av Henric Madsen - Allt om whisky 8 april