Review: Fjärde bergswhiskyn: “Lyckat när High Coast går all-in med oloroso-fat…”
Berg är en av High Coasts största succéer genom åren. Sherryfatstappningen som lyckades vinna Maltwhisky-VM för tre år sedan, i konkurrens med skotsk whisky.
Berg inspirerade till Mountainserien där man samlat fyra berg i Höga Kusten för att göra vinfatslagringar.
Den fjärde och sista flaskan tar namn efter Hornöberget som är porten till den trakt där man verkar. Detta berg tornar upp sig vid norra fästet för Högakusten-bron.
Man började 2024 med Multråberget, en PX-finish, vilket ju är Bergs signum. Sedan provades moscatel- och sauternes-fat. Helt följdriktig går serien i mål med oloroso-fat, urtypen för lyckosam sherry-whisky.
Hornöberget är en mäktig sherry-whisky som öser på med fruktiga, sötmastiga toner. Spännande nog inte explicit sherry-aktig.
Whiskyn doftar av karamellporter/ale och sockerdricka, med mandelmassa och fragrant ek i mitten. En mörkmäskig stil som förbryllar.
I munnen tar smågodis och nötmassa fart påhejad av geléfigurer och tropisk marmelad, mot slutet fanér och sandelträ.
Långt sherry-savande efterspel med torkad frukt i släptåg. Ganska snart lägger sig mörk choklad-ek ovanpå. Allt stannar i torr ek med fadd sherry-känsla.
Smakregin är egenartad. En nötigt tropisk och smutt smak skingras av luftig ek som färgar sherryeftersmaken mörkare. Och ovanpå det den märkliga o-sherryaktiga porter-bouqueten.
Mycket normaliseras med lite vatten. Nosen jämnas ut och blir karamelligt ljusare. Sherryn stiger fram med geléfigurer och på djupet fudge.
I munnen savande sherry och motvals ryvita, som tar på krusbärskräm och därpå chokladkaka plus mycket fanér.
Lång pralinig, fudge-trampande eftersmak med visst sherry-gung. Tungt ek-drivande landar whiskyn ändå i oloroso med gummivibe.
Mountains blir lättare att ta till sig vattnad med mer sherry i smaken som också blir mer ek-kittlande med tungt ekdriv i eftersmaken, där också oloroson märks mer.
High Coast kan hantera en överdos av nysherry, bra gjort! Doften är lite off men kan balanseras upp med bourbonfat om man i framtiden vill göra en 10/12-årig standardutgåva i sherrystil. Eken lyfter den här tappningen med sitt översinnliga fanér-fluff.
High Coast Mountains 04 51% Hornöberget 41975, 799 kr
90,5/91p Doft 22/22, Smak 23/23, Exit 22½/23, Balans 23/23 Fjärde och sista utgåvan i Mountain-serien. 10,5-årig maltwhisky gjord på rökfritt maltkorn. Uteslutande lagrad på 1st fill olorosofat av amerikansk ek. 2132 flaskor ges ut och hamnar på hyllan i 40-talet Systembolagsbutiker 21 november 2025 och kan beställas via webblagret.
LÄS MER: High Coast buteljerar sina bergsknallar
LÄS MER: High Coasts andra Berg-hyllning är en smaskig dessertwhisky
LÄS MER: Skuleberget: "Finstilt komplex Norrlandswhisky i Sauternesfat…"
av Henrik Aflodal - the Spirit news 21 november