Rensmakande Tomatin dressas upp i italienska vinfat
Först ut är Amarone rödvinsfatlagrad whisky från 2010. En Speyside-whisky i sitt esse. Massor av malttoner, ren i sitt uttryck. Amarone-fatet klär på Tomatin med röd godisfrukt:
Krämig arom, mjuk och rund, och härligt ren. Det doftar av söt malt och honung med skumgodis och geléfigurer. I munnen malt och syrup, strax torkad frukt som övergår i hallonbåtar och tobak. Lång ek-fenolig refräng med lättsam beska. Torkad frukt och sega råttor drar.
Mäktig eftersmak som känns röksvängd närapå. Malten görs skitigare av rökpartiklar från ekträet. Synnerligen karaktärsfullt.
Vatten höjer nivåerna på allt ett snäpp, det blir mer av allt, bitarna faller på plats. Whiskyn doftar mer av frukt i form av söta geléfigurer. I basen rena malttoner.
Smaken är sammansatt, maltigt blommig i stilen med fruktkaramell en bit in, samt fet ek med parfymstick. Lång finish över torkad frukt och sega råttor där fyllig ek ger kropp och karaktär. Ekfenolerna kommer fram mer vid 46%, med vatten utsökt balanserad.
2 Barolo-fat ger maltsöta Tomatin intressanta kaktus-eteriska övertoner i doften. Aromen är rik med hallonkaramell överallt, samtidigt maltstor med de där eteriska kaktus-tonerna. Under krämig torkad frukt och mjölkchoklad.
Whiskyn har en god fruktkaramellig smak, saftig och savande maltig med stigande trätoner. Ekfenoler gör efterspelet spännande.
Finishen är savande lång i maltig fruktsyrup-stil där rökfragment förhöjer stämningen. En avancerad, kontrastrik epilog. Vattnad mer maltig istället, enklare men lika god.
3 Marsala-utgåvan känns ung trots sina 12 år. Whiskyn är ren i stilen, fatet gör inte mycken skillnad. Medelstor ren, blommig arom av malt och sötaktig syrup. I kanten citronpastill, i kulisserna smöriga vetebullar.
Det smakar malt snärjd i honung, strax skumgodis och bullar som fångas in av fet ek. Enkel halvlång eftersmak av maltkorn och skumgodis med pikant kryddpeppar och vinnande ekbeska.
Inga utflykter åt något håll egentligen, starkvinsfatet får inte fart på whiskyn. Inte ens med vatten. Smaken blir istället mer lättgången och sötare med stramare, torrare ek mot slutet.
Tomatin 12 år Marsala 2010 46% Italian Collection
Doft 22/21, Smak 21/22, Exit 22/21, Balans 21/22 Utgiven i serien Italian Collection. Destillerad 6 december 2010 och lagd på bourbon barrels. Överflyttad till Marsala-fat 10 februari 2021 där whiskyn legat i 2 år och 4 månader. Buteljerad 5 juni 2023. Till SE kommer 60 flaskor. SB 41621, 998 kr
Tomatin 12 år Amarone 2010 46% Italian Collection
Doft 22/22, Smak 22/23, Exit 23/23, Balans 22/23 Utgiven i serien Italian Collection. Destillerad 6 december 2010 och lagd på bourbon barrels. Överflyttad till Marsala-fat 10 februari 2021 där whiskyn legat i 2 år och 4 månader. Buteljerad 5 juni 2023. Till SE kommer 60 flaskor. SB 41610, 998 kr
Tomatin 12 år Barolo 2010 46% Italian Collection
Doft 22/22, Smak 23/22, Exit 23/23, Balans 23/22 Utgiven i serien Italian Collection. Destillerad 6 december 2010 och lagd på bourbon barrels. Överflyttad till Marsala-fat 10 februari 2021 där whiskyn legat i 2 år och 4 månader. Buteljerad 5 juni 2023. Till SE kommer 60 flaskor. SB 41620, 998 kr
av Henrik Aflodal 1 maj