PX-piffad Aberlour-legend: “a’Bunadh tillbaka i toppen!”
a'Bunadh är Aberlours mest omtalade whisky under 2000-talet. Maltwhiskydrickare beundrar fortfarande utgåvan som såg dagens ljus 1999. Vi pratar sherry-whisky hämtad ur 1st fill oloroso sherry butts som buteljeras vid fatstyrka (utan spädning).
Då en remarkabel händelse, att ett så stort whiskymärke vågade servera sin whisky vid 'cask strength'. Till råga på allt i en klumpigt gammaldags flaskform istället för den vanliga långsmala flasktyp all annan Scotch nyttjade.
Jag var ju med i slutet av 1990-talet och minns hur jag chockades av den första "abunna"-utgåvan. Det var svårfattligt hur denna "globala standardwhisky" kunde ges ut i ett exklusivt format förbehållet 'independent bottlers'.
Aberlour-folket visste hur viktiga sherryfaten är för att dressa upp singelmalten på bästa sätt. Men alltid "utspätt" med bourbon-fat för att åstadkomma ett mellanläge smakmässigt och ge utgivningen bättre ekonomi. För sherryfat var dyra redan då.
Nyheten landade väl, succén var ett faktum från dag ett. Framgången var så formidabel att Speyside-whiskyn så småningom såg sig tvungen att övergå till den nya flaskan. Man kan med fog säga att a'Bunadh spelar en central roll för Aberlours moderna utveckling.
Ett drygt kvartsekel senare är det dags att uppgradera a'Bunadh-formatet. Blender-gänget bakom Aberlour har hittat ett sätt att infusera nytt liv i den legendariska whiskyn.
Oloroso-faten har fått sällskap av Pedro Ximénez-tunnor, alltså den sötaste sherrytypen man mer sällan dricker utan typiskt använder i efterrätter.
Resultatet är på alla sätt lyckat. Den syrliga oloroso-friskheten dämpas förstås, men mörkare sötma ger å andra sidan whiskyn ett annat sorts djup och en lugnare, mer inbjudande persona.
Tillvägagångssättet att kapa oloroso-topparna med sötdopad sherry är vågat. Vid första anblicken dumdristigt men efter några testblandningar förstod blending-entouraget med Sandy Hyslop i spetsen att man stött på en guldåder.
Trodde inte "bunna" kunde bli bättre. PX-faten tillför mörka sockerarter och gör oloroson tyngre, whiskyn graviterar lägre och framstår som både lätt och tung samtidigt – med fragrant ek i fonden.
I näsan lätta dunster med sockrig sherry-tyngd. Mitt i mandelkaka och ädelrötad PX-sherry. Basen är fruktkaramellig och grundas i honungspastill. Överallt after shave-parfymerad oloroso-sherry.
I munnen mäktig kropp av PX och engelsk fruktkaka. Halvvägs muffins och luftig fanér, alltmer oloroso-rik.
Lång PX-karamellig eftersmak., i basen löper fruktkakig sherry. Efterhand lyfter eterisk ek. Efteråt flämtar whiskyn av körsbärskonfekt.
Mer savande upplevelse vattnad med mer mörk ek som avslöjar åldern och ger whiskyn ett vuxnare och hetare uttryck.
Renare arom med mer after shave, i mitten klingande ljus oloroso, runtom sötblommig air.
I munnen PX och fruktkaka med olorosomaffig resning och mer fluffig fanér. Långsam olorososävlig finish på PX-karamellig bas. Efterhand växande fragrant ek.
Perfektare samspel vid originalstyrkan 56,2%, ett givande och tagande mellan PX- och oloroso-faten, utsökt blending-arbete av moderator Sandy Hyslop.
a'Bunadh är tillbaka i toppform i denna mer stillsamma reinkarnation av legenden. Första limiterade upplagan är ett samlarobjekt som bör drickas ur fort…
Aberlour a'Bunadh Ltd Edition 56,2% 42099, 849 kr
92,5/91,5p Doft 23/22½, Smak 23½/23, Avslut 23/23, Balans 23/23 Likt originalet en 'cuvée' av olika åldrar från 8 år och uppåt. Skapad av master blender Sandy Hyslop. Denna limited edition är nr 1 i nya Sherry Cask Collection. Till övervägande del lagrad på oloroso sherry-fat kompletterat med Pedro Ximénez-fat. Tusen flaskor står på hyllan i femtiotalet Systembolagsbutiker från 30 januari 2026 och kan beställas från webblagret.
LÄS MER: "Aberlour a'Bunadh bygger en vacker värld av sherry…"
av Henrik Aflodal - the Spirit news 30 januari