PET-flaskans intåg: “Whiskyn som ska rädda klimatet…”

05.12.2024

Det kostar på att dricka sprit. För klimatet alltså. Alla dessa tunga glasflaskor som ska fraktas på fartyg och i lastbilar som drivs av diesel.

Men det finns alternativ. Det är där PET-flaskan av återvunnen plast kommer in. Spritindustrin håller på att ställa om, precis som all annan industri. Utsläppen av växthusgaser ska minska, klimatavtrycket ska närma sig noll.

Det ställer krav på oss konsumenter också. Att välja mer klimatsmarta förpackningar. Vilket vi redan omedvetet gör.

Gamla tiders glasflaska med mycket glasmassa är snart ett minne blott, nu gäller lättviktsglasflaskor.

Vissa varumärken går hela vägen och tappar spriten på plastflaskor som väger en bråkdel och är lätta att återvinna.

Förutom att det går åt mindre energi att tillverka flaskorna väger pallarna mycket mindre vilket minskar utsläppen under transporten från ett fjärran destilleri till din lokala spritbutik.

Systembolaget satsar målmedvetet på PET-flaskor. Av decembers sju listningar i fasta sortimentet är bara två glasflaskor. Målet (och drömmen) är att hela sortimentet ska bytas ut i framtiden.

Dit når vi kanske aldrig men acceptansen hos konsument kommer att öka. För än så länge vill spritköparen helst ha glas, i alla fall om innehållet är av det mer exklusiva, dyra slaget.

Två PET-flaskor kommer från High Commissioner. En av storsäljarna här i Sverige vars glasflaska finns i alla Systembolagsbutiker. Whiskyn är nummer två efter självaste Famous Grouse med drygt 450 000 sålda flaskor årligen.

Att få in en flaska på hyllan är inte lätt. Det gäller att vinna offertförfrågningar. Det gjorde man med en 35 cl PET-flaska för 137 kr som är 22 kr billigare än motsvarande glasbutelj från Famous Grouse.

Som gjord för att ta med på resa eller utflykt – en perfekt färdknäpp på fjällturen och som kaffekask framför lägerelden!

Den andra PET-flaskan på 50 cl vann en offertförfrågan om rökig blended whisky, och då väger smaken tungt. (Och som den smakar, men det återkommer vi till.)

Man kan tycka att det är osnyggt med sprit i plastflaska. Men PET är ett klimatsmart alternativ. En helflaska genererar utsläpp av växthusgaser på 243 gram CO2e/ltr, vilket är en tredjedel av en vanlig glasflaska som förorsakar 664 g CO2e/ltr.

För att inte tala om de tyngsta lyxwhiskykarafferna som närmar sig 1000-strecket. Att konsumera riktigt dyr sprit frestar på miljön!

Systembolagets uppskattning av utsläpp av växthusgaser för olika förpackningstyper (gram CO2e/ltr).
Systembolagets uppskattning av utsläpp av växthusgaser för olika förpackningstyper (gram CO2e/ltr).

High Commissioner är en blended Scotch med anrik stamtavla. Märket uppfanns 1856 av A Bulloch & Co i Glasgow och görs idag av Loch Lomond.

Titeln High Commissioner tilldelas en hög diplomat i utländsk tjänst, oftast på ambassadörsnivå. Märket har gjort karriär inom UK främst där whiskyn ett tag var femte mest populära Scotch.

Skotsk whisky finns överallt men bara en handfull varumärken är globala. De andra siktar in sig på lokala marknader, som High Commissioner.

Idag säljs whiskyn worldwide i Mellanöstern, Sydafrika och i Asien på marknader som Singapore, Malaysia, Kambodja och Myanmar.

Här i Europa finns whiskyn i Sverige, Baltikum, Irland, Spanien, Belgien, Nederländerna, Turkiet och Cypern.

Blenden leder förstås på grainwhisky gjord i Loch Lomonds kolonnpannor, lagrad på fat i 3-5 år.

Maltwhiskydelen håller 3-4 år och görs i traditionella 'pot stills' samt i destilleriets speciella 'straight-neck stills' som ger en fruktigare stil. Ungefär 5% av innehållet är rökig maltwhisky.

Blender Michael Henry väljer faten med omsorg. Mycket av whiskyn har legat på 1st fill bourbon barrels samt förstås refillfat, men också barrels som bränts ur ånyo för att frigöra färskare ek.

Loch Lomonds avancerade buteljeringslina har ”lärt” sig hantera de mjuka PET-flaskorna.
Loch Lomonds avancerade buteljeringslina har ”lärt” sig hantera de mjuka PET-flaskorna.

I den egna buteljeringshallen har utmaningarna varit många. Apparaturen är gjord för stadiga glasbuteljer, plastflaskorna är ju mjuka vilket maskinerna har svårt att hantera.

Bara att sätta på etiketter har krävt nytillverkade insatser så inte plasten deformeras.

När det gäller pappret och limmet bestämde man sig för att själva utveckla prototyper, eftersom harmonisering till regionala återvinnningsprocesser måste göras, berättar exportchef David Lind:

– Vi kände att det var viktigt att förstå mekanismerna och kemin bakom det här. Hur man kombinerar etikettmaterial och speciallim. Varje marknad har sina kriterier som ska mötas.

Själva tappningen på flaska var inte heller problemfri. Buteljering sker med ett visst mått av vacuum för att snabbare kunna fylla på flaskan. Trycket var så högt i början att plastflaskan knycklades ihop.

– Sugkraften skadade PET-flaskorna. Vi var tvungna att hitta en 'sweet spot' för tappningen så mängden blev rätt.

High Commissioner dricks över is. Sänk ett isblock i ett tumblerglas och fyll upp. Whiskyn bjuder på en god sötaktig smak av fruktkola som vandrar vidare till gräddkola samtidigt som en lättsam, behaglig värme sprider sig.

Eller gör en Whisky Highball: Fyll ett högt glas med isbitar. Häll i whisky och dubbla mängden sodavatten, garnera med citronskiva. En klassisker refresher.

7-åriga Peated är något helt annat. En rökig sipping-blend som man spiller upp rumstempererad och njuter av som den är.

Doften är riktigt intrikat med spänstigt segsött godistema men också lite farlig rök? Det luktar sötsmarrigt av sega råttor och fruktkola med lakritsstråk (och grillad entrecote) på djupet.

Smaken är härligt fruktrökig. Först tobaksrök och fruktkola, sedan mer toffee-luftiga toner med sirlig torvrök och en släng lychee. Verkligen tilltalande, såå lättsam och belönande.

Finishen är torrare och rökstramare. Lågmäld torvrök flyter ovanpå sötsyrliga sega råttor. Efteråt munkänsla av rökigt äppelskum.

Man känner av både ungmalt och grästoner men röken skapar djup. En superblend att sällskapa tillsammans med!

Funkar lika bra över is. Mer gummirökig doft med äppelgodis. Lättare neutral smakstart som tar på halvtorr torvrök och lätt vingummisötma.

Smaken blir nästan komplex. Ren torvrökig final med basturökt skinka, lågmäld torr beska bär.

Ännu mer lättdrucken välkyld. Ett sant nöje att dricka. Med båda i hemmabaren blir alla whiskydrickande gäster nöjda. Skål!

High Commissioner Scotch Whisky 40% | SB-nr 20444, 137 kr (35 cl)
High Commissioner 7 år Peated Scotch Whisky 40% | SB-nr 212, 189 kr (50 cl)

Whisky Highball på High Commissioner.
Whisky Highball på High Commissioner.

av Henrik Aflodal 5 december 2024