Oljigare Springbank som den smakade förr?
100% Kintyre-terroir gjord på bere-korn
Underbar old style Springbank som andas 1960-tal. Alltså en lite omodern whisky med större uttryck en dagens mer avskalade strömlinjeformade norm.
Här bjuds på frejdiga estrar och ett tydligt kornmaltsdriv, som ger ett skiktat och mer rökintelligent uttryck.
Men så handlar det om 'local barley'. En alltigenom genuin Kintyre-whisky gjord på urtima kornsorten bere odlad av Clochkiel Farm, som ligger ett par kilometer från Campbeltown.
Kornet bereddes i destilleriets maltugn sommaren 2015 och röktes till 12-15 ppm fenoler över torvbrasa.
För att inte blanda bort karaktären av kornet för mycket har whiskyn till övervägande del lagrats på bourbon barrels (60%) med tillskott av sherryfat (40%) – för att folk ska känna igen sig.
Men resultatet överstiger alltså förväntan. Det är ytterst sällan man får en whisky – gjord på en bondes enskilda skörd – som verkligen presterar på högsta nivå.
Sommaren 2015 måste förhållandena varit optimala. I kombination med lyhörd process-hantering för att frammana och förlösa kornets inneboende smaker.
Årets terroir-utgåva räckte till hela 8000 flaskor, så det är bara att tacka och ta emot. Inte minst är detta ett tillfälle att möta en oljigare och tyngre Springbank som den faktiskt smakade för ett halvsekel sedan.
Whiskyn har en mild och lätt bedagad bouquet. Tuggummi och mandelkaka kröns av sötrökig böckling-air. Under knäckebröd och chokladfondant.
Smaken är kraftfull med savande sherry a la nektar som möter kryddiga toner av mjuk pepparkaka, följt av torvrök och rökt sik.
Lång och oljigt gungande eftersmak av rökt fisk och murrig fruktkaka. Efterhand cigarrök nedbäddad i fruktkaramell. Alltsammans delikat!
Massor av karaktär vid 55,1%, verkligen imponerande. Någon vattendroppe utjämnar och gör whiskyn mer smutt och godhjärtad.
Nu doftar det sötaktigt balsaträ med tjärpastill på djupet. I centrum veteskorpa och tablettask, i kanten fruktkaramell och torvrök.
I munnen tröga estrar åt tablettaskhållet med fragrant träfanér och äppelringar, mot slutet seren torvrök. Lugn epilog över kittlande fanér där geléfigurer bärs av växande kakig cigarrök.
Vatten gör röken sötare och frilägger kittande ektoner. En attraktiv gammaldags Campbeltown-whisky – yummy.
Springbank 10 år Local Barley 55,2% 42040, 1239 kr
91,5/91p Doft 22½/22, Smak 23/23, Avslut 23/23, Balans 23/23 Springbanks första utgåva gjord på lokalt korn kom 1987, en 20-åring från 1967. 2016 gjorde konceptet comeback i serien Local Barley. Denna Springbank destillerades i juli 2015. Utgåvan innehåller sex delar bourbon barrels och fyra delar sherryfat. Gjord på urtima bere-korn från Clochkiel Farm (5 km utanför Campbeltown vid flygplatsen) som rökts till 12-15 ppm fenoler. Buteljerad 2025. Totalt 8000 flaskor varav 456 får ett webbsläpp 29 januari 2026.
LÄS MER: 12-årig Springbank på bourbonfat känns i hela kroppen…
av Henrik Aflodal - the Spirit news 28 januari