“Nyfiken” Balvenie flörtar med rök

Balvenie lanserar en ny 14-årig singelfatswhisky i serien Collection of Curious Casks. Denna bourbonlagrade utgåva bjuder på en överraskning – tydliga röktoner dröjde sig kvar efter destilleriets årliga "peat week".

Balvenie Bourbon Barrel 14 år är en tydligt fatorienterad singelmalt som koncentrerar smakerna från amerikansk vitek (Quercus alba).

Den ingår i Collection of Curious Casks, en del av Balvenies "Stories"-serie som lyfter fram fat med unika egenskaper.

Fatet valdes ut just för att det skiljer sig från Balvenies traditionella, honungslena husstil genom sina tydliga rökiga toner.

Detta "misstag" uppstod då whiskyn destillerades veckan efter destilleriets årliga "Peat Week", då man kör hårt torvrökt malt. Rökigheten dröjde sig kvar i systemet och gav denna bourbonlagrade whisky en oväntad twist.

Balvenie är ett av Skottlands mest fascinerande destillerier. Det invigdes i maj 1893 av William Grant och hans söner, bara några år efter att de startat Glenfiddich.

Man har konsekvent värnat om old school-metoder som egen golvmältning, långsam destillering och långa jästider. Destilleriet var också pionjärer med single cask-utgåvor när de lanserade sin berömda Single Barrel-serie 1993.

Balvenie är kända för sin husstil med honung och ljusa frukter, men här möts dessa toner av rökstrimmor plus vanilj från den amerikanska eken.

Whiskyn är en typisk "sipping dram" som gärna vattnas försiktigt för att öppna upp smakerna ytterligare. Utgåvan står på hyllan i en handfull Systembolagsbutiker.

• The Balvenie Bourbon Barrel 14 Years 47,8% | SB-nr 42026, 1 149 kr

av Axel Aflodal - the Spirit news 4 december