Mackmyra bryter tystnaden… ...med ny whisky
Det svenska whiskydestilleriet Mackmyra har inte presenterat någon nyhet på ett tag, men nu är det äntligen dags. I ett nytt samarbete med Clarion Hotel lanseras en maltwhisky skräddarsydd för moderna bar- och loungemiljöer.
Det har varit tyst kring Mackmyra alltsedan huvudägaren Lennart Hero hastigt avled för snart 10 månader sedan. Whiskymakandet har inte kommit igång ännu.
Men just nu är en container med ex-bourbon barrels på väg till Sverige från Skottland. Förhoppningen är alltså att det ska lossna snart och ny whisky börja läggas ner i lager igen.
Verksamheten ligger förstås inte nere bara för att pannorna är tysta. Nu introduceras en ny whisky som landar exklusivt på ett urval av Clarions hotellbarer i Sverige.
För att säkerställa att utgåvan fungerar optimalt både som avec och drinkbas i sociala miljöer har den utvecklats i tätt samarbete med Clarions eget barteam.
Tanken bakom smakprofilen var tydlig från start, och Patrik Strandberg på Mackmyra Whisky förklarar visionen:
– Vi ville skapa en whisky som fungerar lika bra att avnjuta som den är eller i cocktails. Balansen mellan fruktighet och ek samt frånvaron av röktoner ger en smakprofil som passar särskilt väl i bar- och hotellmiljöer.
George Kakhejhan, Food & Beverage Manager på Clarion Hotel Amaranten där hela samarbetet först tog sin form, fyller i:
– För oss handlar det om att erbjuda en helhetsupplevelse där även drycken är noggrant utvald. Ambitionen har varit att ta fram en whisky som speglar vårt koncept och samtidigt är något unikt för våra hotellbarer. Tillsammans med Mackmyra har vi utvecklat en whisky med en tydlig egen identitet.
Den tydliga identiteten kommer från fatlagringen, där man använt både klassiska bourbonfat och fat som tidigare innehållit körsbärsvin (som liknar sherryfat i egenskaperna) samt även oloroso sherryfat. Det resulterar i en mjuk, fruktig och rund karaktär, menar Patrik Strandberg:
– Smaken har inslag av mogna körsbär, vanilj och subtil ek. Med en lätt syrlighet som balanserar sötman och ger whiskyn ett medellångt, bärigt och harmoniskt avslut.
Det som inleddes som en lokal dialog med ett av Stockholmshotellen har nu vuxit och omfattar nio utvalda Clarion-hotell. Förutom Amaranten i Stockholm även Gillet i Uppsala och SeaU i Helsingborg samt i Umeå, Sundsvall, Luleå, Malmö och på Arlanda.
Är du nyfiken på att prova den nya hotellwhiskyn? Tisdag 21 april bjuder Mackmyra in till exklusiv whiskyprovning på Clarion Hotel Amaranten.
Under kvällen får gästerna chansen att träffa Mackmyra-folket, lära sig mer om hantverket och produktionen, samt givetvis prova den nya hotellwhiskyn tillsammans med andra utvalda sorter.
Skulle du missa premiären i Stockholm planeras liknande provningar på de andra Clarion-hotellen framöver.
Biljetter till Mackmyra-provningen på Clarion Amaranten finns på tickster.
De 250 Mackmyra-buteljerna finns bara i barerna på nio utvalda Clarion-hotell.
av Henrik Aflodal - the Spirit News 17 april