Loch Lomond-trippel att njuta av…
Vilken maltwhisky vill svensken helst av allt ha? Loch Lomond och Tamnavulin slåss om herraväldet på Systembolaget.
Bägge har sex flaskor på topp-100 men ifjol tappade den förra mark och sålde 30 000 flaskor färre. Men vinden har vänt under 2025 och Loch Lomond knappar in.
Bredden är förstås större. Med tre utgåvor topp-10 utmanas ensamma Tamnavulin Sherry Cask i toppen.
Loch Lomond är whiskyn med den där säregna äppeltonen. I destilleriet mixar man vanliga svanhalsade 'pot stills' med 'straight neck stills' där kolonner reser sig ur kitteln.
Tuberna har ställbara perforerade plattor som bromsar upp ångorna och förändrar kemin. Konstruktionen möjliggör olika stilar. Hela nio olika "singelmalter" kokas regelbundet här.
Det mest destilleri-typiska, alkoholstarkaste destillatet (84%) på orökt malt kallas Inchmurrin, rökiga motsvarigheten är Inchmoan, och medelrökaren heter Inchfad.
Den tyngre mer "finkel-osande" varianten ur straight neck-pannan (69%) heter i orökt skick Glen Douglas. På medelrökigt korn är namnet Craiglodge och rökigt Croftengea.
Destillaten från de konventionella svanhalsade pannorna kallas rätt och slätt Loch Lomond alla tre.
Att koka fram så här många olika stilar är ovanligt i Skottland där ett destilleri i regel har en eller två varianter.
Loch Lomonds fördel är förstås att man som singelmalt kan erbjuda flera olika stilar. Vilket man också gör, med framgång. Hur smakar Loch Lomonds populäraste utgåvor?
1 Vi börjar med Original, huvudprodukten världen över. Flaskan innehåller mestadels 5- till 8-årig whisky med 12- till 18-åriga skvättar.
Av den yngre komponenten är åtta delar 5-årig lomondmalt och tre delar 8-årig traditionell pot still-malt.
Receptet består av lätta Inchmurrin och medelfylliga Glen Douglas plus ynka 2 procent tillskott av medelrökiga Croftengea och lättrökta Inchfad
Det luktar josigt av äpple med fruktsalsa under, på djupet Loch Lomonds patenterade skosulevibb. På det hela en sorts mousserande sötma.
Lättsam smak av tablettask och oljigt äpple, strax ekfanér och parfym, samtidigt bubblande läskande. Halvlång ren lätt final, polish blir granved som blir rökoljig på halvsöt bas av äppelringar.
En lättsam ekkittlande fet-torr och saliverande dram. Otypiskt intressant NAS-whisky, samtidigt kommersiellt lättdrucken.
2 Sverige fungerar som en testmarknad för Loch Lomond. Vi svenskar får en hel del specialdesignad Loch Lomond-whisky. Som Madeira Cask, framtagen exklusivt för oss, introducerad 2021.
Master Blender Michael Henry ligger bakom smakprofilen, grunden är klassisk Inchmurrin-whisky, gjord i kopparpannorna med kolonnhals:
– I straight neck-pannorna vill vi ha en hög koncentration av estrar, så spritklippet sker högt upp i registret. Styrkan på råspriten ligger kring 84%, jämfört de vanliga pannornas 72%.
Ur lagerhusen väljs 8-årig maltwhisky ut som tappas om till nya madeira drums för en extra lagringsperiod på ett halvår. För att balansera starkvinslagringen blandas denna med samma spritkvalitet som legat på vanliga ekfat i 5 år.
Whisky lagrad på madeirafat brukar inte smaka madeiravin. Alla som druckit whisky lagrad på oloroso sherryfat vet att det faktiskt smakar oloroso om whiskyn, men madeiran har en annan uppgift att fylla, förklarar Michael Henry:
– Madeiravinfat gör whiskyn mer smakrik. Trots att vinstilen är sötare än sherry, som vi vanligen använder här i Skottland, ger madeira en mjukare effekt som tillåter destillerikaraktären att skina igenom.
Flaskan är så vacker. Med sitt nobla Loch Lomond-emblem skimrar vätskan i guld med varm röd etikett.
Det doftar friskt och ymnigt av tuggummi och de där speciella Loch Lomond-äpplena som mer påminner om fallfrukt än färsk dito.
Därunder maltkorn och centralt vingummin. En ungdomlig och sprudlande whiskyglädje som bara kan fås från just det här destilleriet.
Smaken är luftigt komplex. Först av allt äppeltonerna, men också fylligare mandarin-estrar. Halvvägs trillar mörkare chokladtoner ut, som omfamnar maltkornet.
Aromatisk ek vibrerar i bakgrunden. Alldeles i slutet dyker lite tyngre bröstsocker upp, snyggt!
Halvtorr långsam eftersmak med eteriskt driv av lagom beska lagerblad. Och visst finns här en torr fruktighet av druvskal också. Kliande kryddor värmer skönt vilket är nog så viktigt eftersom avslutet annars är rätt så lättsamt.
Den här flaskan rymmer de core-smaker som gjort Loch Lomond så omtyckt även utanför snäva whiskykretsar. En lättsam tillgänglig everyday-dram.
3 2020 "chockade" fastlandsdestilleriet Loch Lomond omvärlden med en rökwhisky som verkligen osar rök. Ånyo en "svensk-whisky" där målet var att få utgåvan att stånka av rök.
Michael Henry har byggt smakprofilen efter vad han tror sig veta om vår faiblesse för rökig maltwhisky:
– Majoriteten vätska i flaskan är vårt tungt torvrökiga destillat, som är det rökigaste vi har. Men här finns också kryddor och medicinala toner. Som balans har jag adderat lite oljigare orökt whisky. Whiskyn kommer uteslutande från refill-fat som skonar fenolerna och släpper fram de rena tonerna från vårt fina destillat.
8 av 10 droppar kommer ur straight neck-pannan. Här används bara det oljigare tyngre destillatet som rinner av vid 69%, kallat Croftengea.
En kvalitet som görs på rökmalt med ett fenolinnehåll på 50 ppm under en treveckorsperiod varje år.
Intressant nog en whiskytyp som aldrig givits ut på egen hand förrän Sverige-premiären 2020.
Rökdelen tas ur refill bourbon barrels efter 5-7 år. Den orökta kommer ur större (återanvända) hogsheadfat av amerikansk ek som fått ligga i 10 år, berättar Michael Henry:
– Det unika med vårt destilleri är att vi kan göra så många olika whiskystilar. Fördelen är att jag kan skapa en rökosande whisky som ändå har delikata element. Trots specen har inte röken stått i fokus under blendingarbetet. Det viktigaste har varit att förvalta Loch Lomond unika fruktighet som gjort oss kända. Peated är en balanserad singelmalt som bjuder på söt rök och en bränd fruktighet.
Den här whiskyn är eljest på alla sätt. Den går på tvärs med alla konventioner. Glöm allt du lärt dig om Islay. Begrav hittillsvarande smakupplevelser av fastlandsrök a la Skottland.
Det börjar med en Loch Lomond-knäpp arom som är stor och tung, närmast rå. Plastigt udda Islay-burkig torvrök med salta jodfläktar. Savande fruktsoppa står i centrum med blyerts-skavanker. En helt egen rökkaraktär.
Lugn fet-trög smak av tunga gammelestrar som drar sig fram med saltskvalp i gumpen. Sent gräddkola och verkstadsgolv samt bränd ved.
Lång jämntjock finish med pyrande lägereld i botten där krydda hettar. Stannar i rökig ungkola.
Regin är både kaxig och snygg. Förtrollande djup-estrig mun som blir mer avskalad torrt rökig i eftersmaken.
Något att sippa på långsamt som har en högst oväntad tyngd men ändå bekänner färg med en allvarlig rökdänga i avslutet.
Loch Lomond Original 40% | 597, 327 kr
88,5p Doft 22, Smak 22, Exit 22, Balans 22½ Destilleriets huvudprodukt internationellt. Receptet består av lätta Inchmurrin och medelfylliga Glen Douglas med 2% rökdestillat i form av medelrökiga Croftengea och lättrökta Inchfad. 90% av innehållet är lagrat i 5-8 år på bourbon barrels (åtta delar straight neck-whisky och tre delar pot still-whisky). 10% är 12- till 18-årig whisky.
Loch Lomond Madeira Cask 40% | 530, 329 kr
90p Doft 22, Smak 23, Exit 22, Balans 23 Framtagen specifikt för Sverige av blender Michael Henry. Gjord på orökt maltkorn och kokad i straight neck-pannor. Stilen kallas Inchmurrin. 50% är 8-årig whisky slutlagrad i 6 månader på 1st fill madeira-fat. 50% är 5-årig whisky lagrad på vanliga ekfat. Står på hyllan i alla Systembolagsbutiker.
Loch Lomond Heavily Peated 40% | 317, 327 kr
91p Doft 23, Smak 23, Exit 22, Balans 23 Framtagen exklusivt för den svenska marknaden av blender Michael Henry. Majoriteten av innehållet i flaskan är Croftengea – en tungt torvrökig maltwhisky gjord på maltkorn med en fenolhalt på 50 ppm. Destillerad i Loch Lomonds unika straight-neck pot still. Där man tagit ett stort utsnitt med snittstyrka på 69% (normalt är 84%). Fenolerna rakmlar ju ut mot slutet av spritkörningen som avbryts först vid 55%. Whiskyn har lagrats på refill bourbon barrels i 5-7 år. En mindre del 10-årig orökt maltwhisky ingår i receptet. "Loch Lomond"-stilen görs i traditionella pot stills med svanhals. Och har lagrats på refill hogsheadfat (gjorda av bourbon barrels).
av Henric Aflodal the Spirit news 1 oktober