Lihnells julwhisky/rom träffar mitt i prick 2025 års Grythyttan-Santa & Jamaica-Elf

Familjen Lihnell har verkligen skapat en jultradition med sina säsongsutgåvor av rom och whisky.

Intressant nog har de närapå ensamrätt på konceptet vilket är märkvärdigt eftersom just Festivities- eller Xmas-editions är ofrånkomligt utomlands.

Fast här i Sverige har vi förstås vår akvavit och glögg, det är här julvarianterna hamnar, särskilt i ginsvängen.

Det bästa med örebroarnas julutgåvor är att de är så förbaskat bra. Framförallt whiskyn. Men så är råvirket gamla Grythyttan-spriten som nu passerat 13-årsgränsen. Svårslaget för andra destillerier med andra ord.

Till den här utgåvan har blender Carl Lihnell valt whisky gjord på det lättrökta receptet av Grythyttan år 2012. Tre fattyper har kombinerats som var för sig smakar olika, förklarar han:

– Bourbonfaten utgör grunden med vanilj och kolade toner. Sherryfaten bidrar med julig fruktkaka och russin. Sauternesfaten kommer med gula päron och sharonfrukt

Santa-25 är Grythyttan i sitt esse. Utgångspunkten är det lågrökta destillatet och resultatet är en lagomrökig smak som får hjälp av det bråkiga destillatet och en väl avvägd fatbehandling.

Vi serveras en typiskt Grythyttan-kantig bouquet, fast på rätt sätt. Det ångar av chokladtryffel och tjärpastill a la björkved. Här finns inslag av hallonbåtar som skapar en fyllig sötma.

Chokladkaka och burkig rök fyller käften, salta katten tillstöter och fruktkaka växer. Mot slutet blyerts och motorolja. Refrängen är äppelkakigt skitig med kryddvisp. Sötman travar fram i sjok av salmiak och piprök.

Det är personligt och gott med den här instängda rökaromen som är saltbestänkt oljig med fruktbotten.

Whiskyn blir mer sherry-mullig vattnad. Aromen blir mer normal med rökig chokladtryffel och pillriga mineraler.

Smakens tunga chokladtema skingras av tropisk nektar från sauternesfatet. Ovan torvröksskyar och mot slutet blyertsstråk.

Eftersmaken bärs fram av ljusare äppelfrukt och får kropp av murriga sherryfat och tyngd av det lakritsrökiga destillatet. En Grythyttan att samla på, och såklart njuta av till jul.

Årets rom har sitt ursprung på Jamaica men är hellagrad i Örebro. Fast bara två år på jungfrufat, en kombination av större och mindre tunnor av amerikansk och fransk ek, förklarar Carl Lihnell:

– De större amerikanska faten knyter ihop säcken och rundar av ett smakrikt destillat uppbiffat av små kryddiga franska ekfat. Resultatet är en balanserad rom.

Sötningen på 10 gram per liter framhäver och lyfter det ruffa Jamaica-koket, fortsätter Carl Lihnell:

– Sockret puttar fram fruktnoterna till första parkett, och lyfter också fram trevliga vanilj- och gräddkolatoner från de amerikanska ekfaten.

Elf-25 är en maxad punschknapp-rom. Sötbreddad i smakerna. Aromen ångar av punschrulle med arrak i djupet. I kanten trätoner och centralt exotisk guava. Storlaget och rikt. Så här ska sötad rom te sig!

I munnen sötsaftig punschsmak med kittlande krydda och trätoner en bit in. Mot slutet lugnas smaken av arrak och fetare fruktkola, plus en luftig avgas-vibe allra sist.

Det demarara-mörka avslutet bär på hallonbåtar med avgasgung i botten. Eterisk ek förlänger.

Stilen är snyggt hopplockad i sötmäktig arrak-stil med viktigt kryddvisp från den franska eken som balanseras snyggt av smågodis.

Fast eftersmaken är ändå bäst med sin mörksockriga fyllighet. Ett praktexemplar i sin genre, överdådig tack vare sötningen. Jul-rom extra-allt.

Lihnells Santa-25 13 år 53,3% 31682, 995 kr (50 cl)

90,5/91p Doft 23/22½, Smak 23/22½, Exit 22/23, Balans 22½/23 Utgiven av Lihnells Destilleri 2025, nionde utgåvan i Santa-serien. 13-årig maltwhisky gjord på Grythyttans destilleri. En lågrökig whisky till lika delar hämtad ur 200-liters bourbonfat samt 225-liters sherry- och sauternesfat. Totalt 843 flaskor, står på hyllan i Systembolagsbutiker i Örebro med omnejd, och kan beställas från webblagret.

Lihnells Elf-25 43% 31876, 399 kr (50 cl)

91p Doft 22½, Smak 22½, Exit 23, Balans 23 Utgiven av Lihnells Destilleri 2025, sjätte utgåvan i Elf-serien. 2-årig rom från icke namngivet jamaicanskt destilleri, gjord på melass. Lagrad i Örebro till 2/3-delar på 200-liters nyeksfat av amerikansk ek samt till 1/3-del på 40-liters nyeksfat av fransk ek. 10 gram tillsatt rörsocker per liter. Totalt 804 flaskor, står på hyllan i Systembolagsbutiker i Örebro med omnejd, och kan beställas från webblagret.

LÄS MER: Pålitligt julfirande med rom och whisky från familjen Lihnell
LÄS MER: Smarrig jul-rom att hänga i granen…

av Henrik Aflodal - the Spirit news 3 december