Lagg Corriecravie – Arrans rökighet får en egen riktning
När Lagg Distillery restes på Arrans sydspets var målet tydligt: att skapa en rökig whisky som inte imiterar Islay utan definierar Arran på egna villkor. I centrum står Graham Omand, uppvuxen på Islay men yrkesmässigt formad i Lochranza – och numera den som lett Lagg från första skiss till färdigt destilleri.
Graham kom in i branschen av en slump. Efter studier i analytiska vetenskaper trodde han att han skulle hamna i ett laboratorium, tills James McTaggart ringde och erbjöd jobb i Lochranza. Åren där blev en skolning i ölivets praktiska logik: färjor som ställs in, pannor som måste lagas utan servicepersonal, och en vardag där improvisation ofta är viktigare än manualer.
Det var den erfarenheten som gjorde honom redo när Lagg skulle byggas.
En dramatisk start
Våren 2019 stod destilleriet klart. Forsyths-teknikerna var på plats, pannorna redo – men licensen från HMRC uteblev. I stället för att producera sprit tvingades teamet ägna dagarna åt att trimma anläggningen: mäskningsproblem, flöden som satte igen och justeringar på detaljnivå.
Dagarna gick och Forsyths började få ont om tid. Att "köra ändå" var aldrig ett alternativ för Graham. När licensen till slut kom laminerade han den och satte upp den på väggen – en liten påminnelse om allt arbete som krävdes innan den första riktiga körningen kunde göras. Det första fatet, ett 500-liters sherryfat, fylldes i april och gick till Lagg Cask Society, vars 700 fatägare gav destilleriet en trygg ekonomisk start.
Lagg Corriecravie som släpps idag är nästa steg
Corriecravie Edition är Laggs andra fasta utgåva efter Kilmory och bygger på bourbonfat följt av sex månaders slutlagring på olorosofat från Miguel Martin i Jerez. Alkoholstyrkan är högre än i Kilmory och förstärker destilleriets torvprofil.
Namnet kommer från byn Corriecravie norr om destilleriet – ett område med historiska kopplingar till illegala brännerier. Torven som används är inlandstorv från St Fergus, ett medvetet val som skiljer Lagg från kusttorvens sjösaltade associationer.
"Vi är inte ett Islay-destilleri. Vi är vår egen best," säger Graham.
En identitet som växer
Corriecravie är ett naturligt steg i Laggs utveckling – en del av ett långsiktigt arbete att skapa en torvig Arranstil som står stadigt utan jämförelser. För Graham handlar det lika mycket om hantverk som om riktning.
"Jag vill verkligen att folk ska prova den," säger han, och i den önskan ligger också hela ambitionen: att låta Laggs berättelse fortsätta i smaken av en whisky som formats av öar, erfarenheter och en tydlig vilja att gå sin egen väg.
Lagg Corriecravie
Doft: Djup maltighet med mörka körsbär, rostad ek och en tydlig torvton som drar åt sot och glöd. Under detta ligger mjuk kakao, torkade plommon och ett stråk av svart te som ger doften ett kraftigt men ändå balanserat djup.
Smak: Fyllig och rik med en kombination av rök, mörk frukt och kryddigt fat. Sherryfinishen bidrar med intensitet av russin, dadlar och en lätt kola- och chokladnyans. Torven är distinkt men integrerad, med en jordig värme som bär smakerna genom hela gommen.
Eftersmak: Lång och värmande med kvarhängande torv, mörk choklad, ekkrydda och en elegant sötma från sherryfaten. Ett svagt eko av läder och nötter dröjer sig kvar.
En rökig, kraftfull Lagg där mörk frukt, sotig torv och sherryfatens djup möts i en fyllig, lång och elegant helhet.
Betyg: 9,1/10
Alkoholhalt: 55 %
Nr: 4175401
Volym: 70 cl
Pris: 599 kr
av Henric Madsen - Allt om whisky 1 december