Kilnaughton Madeira Cask Finish – hemlig Islay i ny skepnad
Namnet Kilnaughton hämtar sin inspiration från den stillsamma bukten och det gamla kapellet strax utanför Port Ellen på Islays sydkust – en plats med utsikt mot några av whiskyvärldens mest mytomspunna destillerier. Härifrån hämtar Cooper's Choice sin aura av mystik till sin rökiga serie "Secret Islay", där destilleriets namn förblir dolt men stilen talar sitt tydliga språk.
Den senaste utgåvan, Kilnaughton Madeira Cask Finish, är ett nytt kapitel i Vintage Malt Whisky Companys tolkning av Islays karaktär. Efter lagring på amerikansk ek har whiskyn fått sin avslutning på madeirafat – ett vinfat som tillför en sällsynt dimension till den klassiska torvröken.
Madeirafaten, vars historia går tillbaka till de portugisiska handelsfartygen på 1600-talet, ger whiskyn en extra komplexitet utan att förlora den råa kustprägel som gjort Islay berömt. Resultatet är en whisky med både tradition och innovation i sitt uttryck – kraftfull, självsäker och med en finish som vågar något annat än det förväntade.
Doft: Tydligt maritim med rök och havssälta i förgrunden. Under röken finns en mjuk sötma av torkad frukt, apelsinzest och rostad mandel. Madeirafaten bidrar med toner av russin, mörk choklad och ett lätt oxiderat vininslag som påminner om karamelliserade fikon.
Smak: Kraftfull och oljig med torvrök, lakritsrot och en glödande värme. Sötman från Madeirafatet växer fram med nyanser av mörka druvor, dadlar och apelsinskal. Balansen mellan söt frukt och askig rök är distinkt, medan en viss sälta och pepprighet ger struktur åt helheten.
Eftersmak: Lång och intensiv. Röken dröjer sig kvar tillsammans med ek, torkad frukt och en lätt bitter ton av kakaoskal och svart te. Madeirasötman klingar av mot avslutets torra havsbris.
Kilnaughton Madeira Cask Finish – Cooper's Choice
Alkoholhalt: 55 %
Nr: 4203001
Volym: 70 cl
Pris: 799 kr
av Henric Madsen - Allt om whisky 6 november