Highland Park maxar torvröken i nya cask-utgåvan Heather

"More heather than ever". Så beskriver Highland Park sin nya limiterade cask strength-utgåva. Heather är en hyllning till Orkneys torvmossar av ljung, skapad av 100 procent torvrökt kornmalt och buteljerad vid potenta 63,6%.

Highland Park nya cask strength-whisky Heather är den första utgåvan i destilleriets förnyade Cask Strength Collection.

Whiskyn beskrivs som destilleriets mest kraftfulla uttryck hittills av den lokala, aromatiska ljungtorven.

Torven som används bryts på Hobbister Moor, bara några kilometer från destilleriet.

Det blåsiga landskapet gör att få träd överlever, men ljungen frodas och ger torven en unik, blommig karaktär som sätter sin prägel på whiskyn.

Whiskyn är gjord på 100 procent torvrökt korn från Orkney och har lagrats på 1st fill-fat av europeisk och amerikansk sherryek, kompletterat med utvalda refill-fat för balansens skull.

Resultatet är en whisky där den aromatiska ljungröken möter intensiv sötma från sherryfaten.

Master Whisky Maker Marc Watson har skapat en smakprofil fylld av aromer:

– Doften bjuder på lägereldsrök, och vaniljstång. Whiskyn har en rik, oljig smak med inslag av grillade marshmallows, macadamianötter och pepprig krydda, allt inlindat i mjuk, blommig rökighet.

Designen på flaskan och förpackningen går i skimrande lila toner, inspirerade av den blommande ljungen på Hobbister Moor.

Whiskyn är icke-kylfiltrerad och har fått behålla sin naturliga färg. Flaskan står på hyllan i över 215 Systembolagsbutiker.

• Highland Park Heather Cask Strength 63,6% | SB-nr 92944, 749 kr

av Henrik Aflodal - the Spirit News 14 januari