Glen Moray – en Core Range i ständig utveckling

Glen Moray i Elgin har alltid gått sin egen väg. Medan många Speyside-destillerier håller sig nära traditionen, har Glen Moray blivit kända för sin vilja att experimentera med fat, smaker och uttryck. Det är en resa som har gjort deras Core Range till en av de mest dynamiska och mångfacetterade i regionen – från lättillgängliga klassiker till rökiga överraskningar.

Det som började som en relativt rak uppställning av klassiska Speyside-whiskys har under de senaste åren vuxit till en palett där variation och nyfikenhet står i centrum. Glen Moray vill inte bara visa vad Speyside kan, utan också tänja på gränserna för vad en single malt kan vara. Fatvalen är centrala i arbetet, och destilleriet har utvecklat en särskild känsla för att använda vin- och specialfat som ger whiskyn ytterligare lager av komplexitet.

I deras Core Range hittar vi exempel som Glen Moray Classic Chardonnay Cask Finish och Glen Moray Cabernet Cask Finish, där vit respektive rödvin ger tydligt olika karaktärer åt destillatet. Dessa experiment är inte en tillfällighet, utan ett genomgående drag i destilleriets filosofi – att använda fat som tidigare tillhört andra världar för att skapa något nytt i whiskyn.

Rökens intåg i Speyside

Men kanske ännu mer uppseendeväckande är att Glen Moray inte nöjer sig med att vara en klassisk Speyside-producent. De har i allt större grad tagit in rökiga inslag i sin portfölj – något som traditionellt förknippas med öar som Islay. Redan med Glen Moray Classic Peated Single Malt markerade de riktningen, och när man sedan lanserade specialutgåvor som Glen Moray Peated Rioja Cask 11 Years blev det tydligt att de menar allvar. Att det nu finns en Glen Moray 12 YO Smoky i Core Range visar att rökigheten inte längre är en parentes, utan en integrerad del av deras identitet.

Ålder och balans

Samtidigt håller Glen Moray fast vid traditionen om åldersangivelser. Deras Glen Moray 12 Years och Glen Moray 15 Years står för den klassiska Speyside-stilen, med tydlig ekpåverkan och ett destillat som hunnit mogna ordentligt. Dessa buteljeringar fungerar som ryggraden i sortimentet, där man möter whiskyn på ett mer traditionellt sätt, men fortfarande med Glen Morays eget uttryck.

Experimentlust som signum

Till detta kommer mer oväntade buteljeringar som Glen Moray Phoenix Rising Charred Oak Cask, en whisky som tar fasta på hårt rostade fat och hur de kan ge ny kraft och djup åt destillatet. Även här märks Glen Morays vilja att testa gränser och göra något annorlunda.

Och så finns förstås kärnan i allt – Glen Moray Classic. Det är utgångspunkten, den stil som bär destilleriets namn vidare, men som också öppnar dörren till de mer äventyrliga varianterna i Core Range.

Glen Moray är fortfarande ett Speyside-destilleri i själ och hjärta. Men deras nuvarande Core Range visar att de inte är rädda för att både bredda och fördjupa sig. Kombinationen av tradition, experimentlust och en växande satsning på rökig whisky gör att de sticker ut – inte bara i Speyside, utan i hela Skottland.

Glen Moray Classic

Fatlagring: Lagrad på ex-bourbonfat av amerikansk ek.
Doft: Lätt och fruktig med gröna äpplen, citrus och en mjuk maltighet.
Smak: Mjuk och tillgänglig med honung, päron, vanilj och kexiga toner.
Eftersmak: Kort till medellång, söt och fruktig med en touch av vanilj.

Betyg: 8,2/10

Alkoholhalt: 40 %
Nr: 84384
Volym: 70 cl
Pris: 339 kr

Glen Moray Classic Chardonnay Cask Finish

Fatlagring: Först lagrad på amerikanska ekfat, därefter slutlagrad på chardonnayfat.
Doft: Fruktig och frisk med toner av päron, gröna druvor, vanilj och ett floralt stråk.
Smak: Mjuk och vinös, med vita stenfrukter, honung och en lätt smörighet från chardonnayfaten. Balansen hålls av en frisk citruszest.
Eftersmak: Medellång, lätt och ren med inslag av gröna äpplen och en mineralisk ton.

Betyg: 8,4/10

Alkoholhalt: 40 %
Nr: 83106
Volym: 70 cl
Pris: 312 kr

Glen Moray Classic Peated

Fatlagring: Lagrad på ex-bourbonfat av amerikansk ek.
Doft: Lätt rökig med torvaska, maltkex och ett inslag av citronskal.
Smak: Rökigheten är mild men tydlig, med nyanser av aska, rökt fläsk och en frisk maltighet. Ett drag av karamelliserat socker i mitten.
Eftersmak: Medellång, torr och rökig med en ekig kryddighet.

Betyg: 8,2/10

Alkoholhalt: 40 %
Nr: 446
Volym: 70 cl
Pris: 319 kr

Glen Moray 12 yo

Fatlagring: Lagrad på ex-bourbonfat av amerikansk ek.
Doft: Klassisk Speysideprofil med honung, vanilj, citrus och en touch av rostad mandel.
Smak: Rund och mjuk med toner av ljus karamell, apelsinzest, malt och mild ek.
Eftersmak: Medellång, söt och nötig med en balanserad fruktighet.

Betyg: /10

Alkoholhalt: 40 %
Nr: 56327
Volym: 70 cl
Pris: 409 kr

Glen Moray 15 yo

Fatlagring: Kombination av ex-bourbonfat och sherryfat.
Doft: Djup och mogen, med mörk choklad, fikon, sherrytoner och rostad ek.
Smak: Fyllig och komplex, där russin, torkade bär, mjuk kola och en nötig nyans blandas med kryddor som muskot och kanel.
Eftersmak: Lång och värmande med ekfat, kakao och mörk frukt.

Betyg: 8,7/10

Alkoholhalt: 40 %
Nr: 10431
Volym: 70 cl
Pris: 529 kr

Glen Moray 18 yo

Fatlagring: Lagrad exklusivt på förstafyllda ex-bourbonfat av amerikansk ek under arton år.
Doft: Elegant och mogen med vanilj, honung och kola i grunden, balanserat av tropisk frukt som ananas och mango samt en lätt ton av rostad kokos.
Smak: Fyllig och sammetslen med krämig vanilj, mjuk toffee och ekens kryddighet. Fruktdjup av torkade aprikoser, melon och citrusolja kompletteras av nötiga undertoner.
Eftersmak: Lång och harmonisk med söt vanilj, ljus choklad, en mjuk ekighet och en frisk ton av citrus som dröjer sig kvar.

Betyg: 9/10

Alkoholhalt: 47,2 %
Nr: 84522
Volym: 70 cl
Pris: 1 099 kr

Glen Moray Phoenix Rising Charred Oak Cask

Fatlagring: Lagras på hårt kolade amerikanska ekfat som ger extra kraft och djup.
Doft: Rik ekton med kolade fat, karamelliserad vanilj och lätt rostade kryddor. Ett inslag av torkad kokos och rökig kakao i bakgrunden.
Smak: Kraftfull, med en tydlig fatkaraktär av grillad ek, mörk sirap och bränt socker. Krämig vanilj blandas med en hint av kanel och tobak.
Eftersmak: Lång, torr och kryddig med toner av lakritsrot, rostad ek och en antydan av rök.

Betyg: 9,2/10

Alkoholhalt: 40 %
Nr: 84294
Volym: 70 cl
Pris: 389 kr

Glen Moray Cabernet Cask Finish

Fatlagring: Först lagrad på amerikanska ekfat, sedan slutlagrad på cabernet sauvignonfat.
Doft: Bärig och vinös med körsbär, svarta vinbär och en lätt kryddighet.
Smak: Fruktig och fyllig, med svarta vinbär, röda plommon och en kärv tanninstruktur från cabernetfaten. Vanilj och malt rundar av.
Eftersmak: Medellång, vinöst torr med bäriga toner och lätt kryddighet.

Betyg: 8,6/10

Alkoholhalt: 40 %
Nr: 56719
Volym: 70 cl
Pris: 339 kr

Glen Moray Peated Rioja Cask 11 yo

Fatlagring: Lagras på ex-bourbonfat och avslutas på riojafat.
Doft: En blandning av torvrök, mörka körsbär, kryddig ek och en viss läderton.
Smak: Kraftfullt möte mellan rök och vin, där mörka bär, björnbär och ekiga kryddor vävs samman med sotig torv och askighet.
Eftersmak: Lång, rökig och fruktig med inslag av mörk choklad och peppriga tanniner.

Betyg: 9,4/10

Alkoholhalt: 58,8 %
Nr: 84353
Volym: 70 cl
Pris: 999 kr

Glen Moray 12 yo Smoky

Fatlagring: Lagrad på ex-bourbonfat av amerikansk ek, med rökig malt i destillatet.
Doft: Torv och aska i balans med citrus, gröna äpplen och vanilj.
Smak: Lätt rökig med inslag av malt, karamell, ljus honung och en frisk fruktighet. Röktonerna är tydligare än i Classic Peated.
Eftersmak: Medellång med ekig krydda, mjuk sötma och ihållande torvrök.

Betyg: 9,1/10

Alkoholhalt: 46,3 %
Nr: 84264
Volym: 70 cl
Pris: 419 kr

av Henric Madsen - Allt om whisky 25 september