Glen Moray – bredden som definierar ett Speyside-destilleri
Från Elgins gamla bryggeribyggnader till dagens mångfacetterade sortiment har Glen Moray byggt sin identitet på variation. Tre aktuella buteljeringar visar hur destilleriet rör sig mellan klassisk bourbonmognad, vinfat och torvrök – och tillsammans ger de en tydlig introduktion till husets stil.
Vid stranden av floden Lossie i utkanten av Elgin ligger Glen Moray Distillery, grundat 1897 i en före detta bryggeribyggnad. Destilleriet är ett av Speysides mer tillgängliga namn, men historien är allt annat än enkel. Under 1900-talet präglades verksamheten av ägarbyten och perioder av tystnad. Sedan början av 2000-talet, under franska La Martiniquaises ägarskap, har Glen Moray utvecklat en tydlig profil där fatens betydelse står i centrum.
Det som särskiljer Glen Moray är inte höga åldersangivelser eller spektakulära specialutgåvor, utan snarare ett konsekvent arbete med olika typer av fatmognad. Destilleriet har länge experimenterat med vinfat, nykolade ekfat och torvrökt malt som komplement till den klassiska bourbonlagringen. Resultatet är ett sortiment som spänner över flera stilriktningar men ändå hålls samman av en lätt och fruktburen Speyside-karaktär.
Tre vägar in i Glen Morays värld
Glen Moray Phoenix Rising Charred Oak Cask är en av destilleriets mer profilerade lanseringar. Namnet syftar på återstarten efter en brand 2008 som orsakade omfattande skador på delar av anläggningen. I denna buteljering ligger fokus på nykolade fat, så kallade charred oak casks, vilket ger en annan struktur än traditionella refill- eller first fill-bourbonfat. Här demonstrerar Glen Moray hur aktiv ek kan forma destillatets textur och djup utan att lämna Speysides elegans.
Glen Moray Classic Chardonnay Cask Finish representerar en annan viktig del av destilleriets identitet. Glen Moray var tidigt ute med vinfatslagring och har under flera decennier arbetat med finish på fat som tidigare innehållit vin från Bourgogne. Chardonnay-faten ger en annan aromatisk riktning än amerikansk ek och visar hur destilleriet använder vinfat som ett verktyg för nyansering snarare än som ett tillfälligt experiment. Det är en stil som blivit närmast synonym med Glen Morays moderna profil.
Glen Moray Classic Peated Single Malt fullbordar bilden. Även om Speyside sällan förknippas med rök, har Glen Moray sedan länge producerat torvrökt malt i begränsade batcher. Denna buteljering visar hur destilleriet integrerar torv i sin egen husstil, utan att efterlikna Islay. Resultatet är en annan dimension av samma destillat, där rökigheten fungerar som ett lager ovanpå den grundläggande fruktigheten.
En sammanhållen bredd
Tillsammans ger dessa tre buteljeringar en tydlig bild av Glen Morays arbetsmetod. Här finns den aktiva eken i de hårt kolade faten, vinfatens eleganta inflytande och torvens strukturerande roll. För den som vill förstå destilleriets identitet räcker det långt att prova dessa tre sida vid sida. De visar hur samma destillat kan formas i olika riktningar genom fatval och råmaterial, samtidigt som kärnan förblir densamma.
I en tid när många destillerier söker uppmärksamhet genom begränsade single casks eller exklusiva utgåvor är Glen Morays styrka snarare kontinuitet och tillgänglighet. Sortimentet erbjuder en pedagogisk väg in i hur fatmognad påverkar single malt från Speyside. Det är en påminnelse om att bredd inte behöver innebära spretighet, utan kan vara en metod för att fördjupa förståelsen av ett destilleri.
Glen Moray Phoenix Rising Charred Oak Cask
Doft: Rostad ek och vanilj med tydliga inslag av karamelliserat socker, apelsinzest och smörkola. Lätt kryddighet från de hårt kolade faten tillsammans med mogen frukt.
Smak: Mjuk och rund med toner av toffee, honung och ljus stenfrukt. Den kolade eken ger struktur med inslag av mörk karamell och lätt rostad mandel.
Eftersmak: Medellång med söt vanilj, karamell och en kvarhängande ton av citrus och ek.
Alkoholhalt: 40 %
Nr: 8429401
Volym: 700 ml
Pris: 389 kr
Glen Moray Classic Chardonnay Cask Finish
Doft: Frisk och fruktig med gröna äpplen, päron och vit persika. Inslag av druvskal, honung och mjuk vanilj.
Smak: Lätt och livlig med citrus, melon och saftigt äpple. Chardonnayfaten bidrar med en vinös friskhet och krämig vaniljton.
Eftersmak: Fruktig och relativt mjuk med äppelskal, mild mandel och diskret ek.
Alkoholhalt: 40 %
Nr: 8310601
Volym: 700 ml
Pris: 312 kr
Glen Moray Classic Peated Single Malt
Doft: Lätt torvrök med inslag av aska och lägereld, balanserad av vanilj, citrus och söt malt.
Smak: Torr rökighet som möter söt malt, citronskal och en lätt pepprig krydda. Röken är integrerad och balanserad.
Eftersmak: Mjuk rök som klingar av tillsammans med vanilj och en lätt torr ekton.
Alkoholhalt: 40 %
Nr: 44601
Volym: 700 ml
Pris: 319 kr
av Henric Madsen - Allt om whisky 18 februari