Caol Ila Ruby Port: “Rödfruktig överlastad Islay-rökare som bolmar ohejdat…”
Vintage Malt Whisky Company strösslar marknaden med bra Islay-whisky. Att de har tillgång till vätskan beror på de avtal och överenskommelser grundaren Brian Crook etablerade under sin tid som exportchef för Bowmore på 1980-talet.
I serien Cooper's Choice leker man med olika starkvinsfatlagringar, som denna Ruby Port Pipe á 550 liter, tillägnad den svenska publiken.
Resultatet är en rödfruktigt överlastad Caol Ila som bolmar ohejdat ungrökig. Men smakerna sitter där, saftig frukt kontrasterar snyggt den gapande torvröken.
Koncentrerad, tätt packad arom. Rökmaltigt ung i stilen med rödstickig frukt. Under röd krusbärskräm och fruktsyrup. Torvröken håller sig på djupet. Som helhet en angenäm bouquet.
Smaskig röd frukt i munnen åt fruktkaramellhållet. Strax torvrök ihop med rikare torkad frukt. Mot slutet mer av aska och tvålflagor.
Svultigt rökmäskig finish på ren sötsyltig bas, allteftersom smöroljigt torvrökig.
Lite vatten i glaset förskjuter balanserna något. Bouqueten blir vassare i form av en rikare fruktröka: en tät torvröksväv med blandsaftig mitt och fräck glödselvibe. Överallt mandelmassa och torkade tranbär.
Långvarig, saftig smak av fruktkompott och torvrök som växer med brasved och blir portvinsmäktigt god.
Avslutet med portvinssyltig frukt och torrare aska planar ut i en halvsöt rökmäskig ton.
En whisky för den som gillar grova röksmaker samt förstås starkvin i alldeles för stora proportioner. En mycket-av-allt-dram, svår att motstå.
Caol Ila Peat & Fruit Port Wood Finish 56% 42028, 779 kr
90,5p Doft 22/22½, Smak 23/23, Avslut 22/22, Balans 23/23 Utgiven av The Vintage Malt Whisky Company i serien Cooper's Choice. Destillerad på Caol Ila på Islay på hårt torvrökt maltkorn med fenolhalt upp mot 40 ppm. Initialt lagrad på bourbon barrels. Slutlagring på Ruby Port Pipe nr 120. Totalt 780 flaskor, varav 753 hamnar på hyllan på i femtontalet Systembolagsbutiker 31 oktober 2025, och kan beställas via webblagret.
av Henrik Aflodal - the Spirit news 30 oktober