Bokträrökig dansk whisky lagrad på sherryfat
Danska whiskydestilleriet Thy presenterar sig för svenskarna. Systembolaget har köpt in 600 flaskor som hamnar på hyllan. Whiskyn är lagrad på en mix av PX- och oloroso sherry-fat i upp till 5 år.

Sedan 2010 gör Thy gör en 100% ekologisk Single Estate Whisky, vilket innebär att hela tillverkningsprocessen sker på gården.
Stället ligger på nordöstra Jylland och har tillhört samma familj i åtta generationer. Och nu presenterar man sig på allvar för svenskarna,
Den här whiskyn har gjorts på kornsorten Odyssey som odlats på gården 2018-2019 och därefter mältats i det egendesignade mälteriet. 10% av malten torkas med rök från bokträ och resterande 90% är pale malt utan rök.
Whiskyn är enkeldestillerad i en 1000-liters koppar panna där råspriten håller potenta 80% alkohol.
Lagring har skett på 1st fill PX- och oloroso sherry-fat i minst 4 år. Mixen är 71% PX och 29% oloroso med
varierande fatstorlekar från 64, 120, 250 till 500 liter.
Danskarna beskriver smaken som lätt oljig och fyllig med toner av torkad frukt, malt och örtighet. Eftersmaken har en subtil touch av bokrök som ger ytterligare djup och karaktär.
600 flaskor står på hyllan i 20-talet Systembolagsbutiker över hela landet.
• Thy PX & Oloroso Single Estate Whisky 49,5% | SB-nr 41817, 1099 kr
av Axel Aflodal 2 december 2024