Allt om Whiskys smultronställen för dryckesälskare – vår sommarguide är här!
Sommaren är äntligen här – med ljusa kvällar, doften av nyklippt gräs och ett glas i handen. Vi har sökt från norr till söder, från kust till inland, och plockat ihop några av våra absoluta favoriter bland Sveriges dryckesdestinationer. Här hittar du whiskynördarnas gömda paradis, nyfikna destilleridrömmar i skärgården, avslappnat barhäng i Gamla stan där upplevelsen spelar huvudrollen.
Oavsett om du drömmer om att smaka dig igenom en av världens största whiskykällare, vill upptäcka småskaliga gindestillat i lantlig miljö eller föredrar en bar med hundratals val i hjärtat av Stockholm, så har vi med något för dig. Kanske blir det en weekend med spakänsla, kanske en dagsutflykt med provning och pizza – eller varför inte planera hela semestern runt våra handplockade tips?
Välkommen till en sommar fylld av smaker, möten och upptäckarlust.
Hotel Skansen – ett paradis för whiskyälskare
Mitt på Öland, vid brofästet, ligger Hotel Skansen. En plats där elegans möter passion för dryck. För whiskyälskaren är detta ett måste. Under hotellet gömmer sig en av världens största whiskykällare, en skattkammare fylld med sällsynta buteljeringar och tidlösa klassiker.
Här anordnas regelbundna provningar där besökare kan fördjupa sig i smaker och dofter från världens alla hörn.
Men upplevelsen stannar inte där. Efter en kväll i whiskykällarens stämningsfulla atmosfär väntar lyxiga hotellrum, där komfort och stil går hand i hand. Hotellets förstklassiga restaurang erbjuder en meny som kompletterar whiskyns smaker med noggrant utvalda rätter, skapade av säsongens bästa råvaror. För den som vill vidga sina smakvyer erbjuds även provningar av öl, rom och vin, allt under ledning av kunniga experter.
Som en perfekt avslutning på vistelsen kan gäster varva ner i den härliga relaxavdelningen. Slappna av i de varma baden eller njuta av en avkopplande spabehandling.
Vare sig du är en whiskyfantast eller bara nyfiken på en unik dryckesupplevelse, är Hotel Skansen en destination du inte vill missa.
Coast & Copper
Ute på Värmdö, i hjärtat av Stockholms skärgård, finns numera ett nystartat destilleri som skapade sin första dryck hösten 2024. Det ägs av tvillingarna Cenny och Mattias Fransson med Master Distiller Andreas Ornered. Småskalighet och nyfikenhet ligger till grunden för allt de gör, och när gemenskap och passion får visa vägen blir resultatet både lekfullt och smakfullt.
Coast and Copper Distillery producerar under destilleriets egna namn klassiska spritdrycker som prisbelönta HAVSBRIS Dry Gin och SOMMARBRIS Pink Gin. Destilleriet har också det spännande varumärket Gustavs under vilket spritdrycker med lägre alkoholhalt och moderna smaker presenteras. Där finns bland annat Gustavs Chili/Lime och Gustavs Het Kanel.
Destilleriet räknar med att öppna upp för gårdsförsäljning i augusti och har plats för ca 20 deltagare per provning.
SOMMARBRIS Pink Gin är en nyhet som togs fram som en hyllning till sommarens underbara trädgårdsland. Det är en vacker och enbärsdriven gin som fylls upp med jordgubb, hallon, björnbär och ringblomma. Helt enkelt svensk sommar buteljerad på flaska!
Gammelstilla Whisky
I den lilla byn Gammelstilla, ett järnbruk med anor från 1653, söder om Torsåker i Hofors kommun, Gästrikland, ligger Gammelstilla Whisky.
Här erbjuds guidade rundturer där besökare får höra om brukets historia och whiskyproduktionen, besök i lager och destilleri med möjlighet till provsmakning av deras lanseringar. Från den 1 augusti räknar de också med att ha gårdsförsäljning (och om de har tur redan från 1 juli).
Under tiden 7 juni-16 augusti har de öppna guidningar (ej bokningsbara) kl 11 och 12.30 på lördagar. Besök kan annars bokas på visit@gammelstilla.se
På plats finns Gammelstilla café med pizzor i världsklass och mycket mer, som har öppet tisdag-söndag kl 11-16. För att boka en middag eller liknande (kanske med en whiskyprovning?) på annan tid kan man ringa 072-3096117. De har fyra ställplatser med el och fler utan el för besökare.
Forsbacka Wärdshus – historia, hantverk och smak mitt i Gästrikland.
Att Wärdshuset sedan ligger i Sveriges destilleritätaste område gör inte saken sämre.
Tre destillerier inom två mils närhet. I bruksorten Forsbacka, där järnets historia fortfarande genomsyrar miljön, ligger Forsbacka Wärdshus – ett levande kulturarv där mat- och dryckeshantverk får spelrum. Byggnaderna, med rötter från 1700-talet, bär tradition men är fortfarande en livfull destination för dagens smakresenärer.
Krögarfamiljen Palmborg har drivit Wärdshuset sedan 1978. I dag med Johan vid rodret, som byggt upp vattenhålet för whisky som ger mersmak. I sortimentet finns över 500 olika buteljeringar. Här möts svensk dryckeshistoria och det nutida i en varm och välkomnande atmosfär.
Wärdshuset är särskilt uppskattat för sina dryckesprovningar, där både det lilla kompisgänget och den stora gruppen får upplevelser genom noggrant utvalda whiskys, viner, öl eller snaps – gärna med lokal anknytning och alltid med fokus på smak och kvalitet. Provningarna anordnas regelbundet året runt, men under sommaren utökas programmet med specialteman, gästspel och det enkla semesterstoppet där alla får sitt, både nybörjare och erfarna entusiaster. Köket följer samma filosofi som dryckerna: klassiska rätter och nya influenser.
Miljön i matsalen är helt unik – med rustika detaljer, ett fantastiskt tak och fönster mot bruksortens grönska – och ger en genuin och familjär känsla. 14 övernattningsrum i olika storlekar och en restaurang med sittplatser för lite över 100 gäster. Forsbacka Wärdshus är mer än en plats att äta och dricka på – det är en plats att upptäcka, att stanna upp i och att ta med sig som minne från en sommar i Gästrikland.
Hven Destilleri
På ön Hven i Öresund har Anja och Henric Molin destillerat sprit av världsklass sedan 2008. Idén till ett destilleri på ön hade uppkommit tio år tidigare då paret insåg att Hven hade de optimala förhållandena för detta. Läget mellan sundets bägge stränder, den näringsrika jorden och det milda mikroklimatet, bidrar alla till den komplexitet som präglar deras drycker. Idag är Hven Destilleri en destination och en upplevelse att besöka med sitt världskända destilleri, sitt hotell, sin fantastiska restaurang och sin makalösa whiskybar! En pärla i Öresund som inte får missas!
High Coast Distillery
Med utsikt över den majestätiska Ångermanälven, på en kulle med den historiska destilleribyggnaden som närmaste granne ligger deras besökscenter. Här finns den fina restaurangen 63°N och whiskybar med en stor uteplats i solen samt en High Coast-shop. I restaurangen lagar de mat från grunden med betoning på lokala råvaror och smakupplevelser. Besökscentret är en härlig mötesplats under alla årstider för whiskyvänner, grupper och företag som vill ta del av en unik whiskyupplevelse. Missa inte den årliga High Coast Whisky Festival 27?28 juni, biljetter kan bokas redan nu.
Öppet varje dag under sommaren.
Ardbeg Embassy
Ardbeg Embassy ligger på Västerlånggatan, mitt i Gamla stan, mitt i Stockholm. Många anser att det är Sveriges främsta whiskyrestaurang, men naturligtvis har de också annat på de välfyllda hyllorna: både etablerade märken och överraskningar. Stort som smått, men alltid noggrant utvalt. Den kunniga personalen lotsar gäster mer än gärna genom dryckernas underbara värld. Och till detta en meny som lockar med traditionella smaker från norra Sverige, ofta på vilt, men också tidlösa klassiker som Biff Rydberg eller Toast Skagen, allt serverat i en skönt avslappnad miljö som för tankarna till ett ombonat vardagsrum.
För den som vill vara med på en provning går det att gå in i kalendern och se vad som erbjuds.
Norrtälje Bränneri
På en gård med anor från tidigt 1700-tal, mitt i Roslagen, ligger Norrtälje Bränneri. Här, i den gamla ladan som restes i början av 1900-talet, bränns sprit på råvaror både från den egna gården och från odlingar i närheten. Hjärtat i produktionen är de två pannorna: Stora Pannan och Lilla Pannan, som tillsammans ger både kapacitet och nyansrikedom till produktionen av punsch, snaps, gin, äppeldestillat, glögg, whisky och mycket annat. Batcherna är små, men noggrant utmejslade för att ta till vara alla fina finstämda aromer från råvarorna, om det nu är hallon från trakten, äpplen från trädgården eller havtorn från kusten. Till detta används bara vatten från den egna brunnen, socker tillsätts aldrig.
Planen är att börja med gårdsförsäljning i början av juli, då också sommarcaféet slår upp portarna med guidade turer i bränneriet, provningar och kanske en fika i äppellunden eller något gott att äta på piazzan.
av Nyhetsredaktionen, Allt om whisky 30 maj