Aberargie Distillery släpper sin första whisky någonsin

Aberargie må vara ett ungt destilleri – det första spadtaget togs så sent som 2017 – men projektet vilar på fem generationers erfarenhet av whisky, som blenders, buteljerare och handlare. Nu, sju år senare, presenteras den första officiella buteljeringen: Aberargie Inaugural. Det är första gången destilleriets egen single malt når marknaden och därmed startpunkten för ett nytt kapitel i familjen Morrisons långa relation till skotsk whisky.

Destilleriet är uppfört på familjens gård strax utanför Perth. Här odlas kornet, här hämtas vatten från den egna brunnen och här destilleras och lagras whiskyn innan den buteljeras. Det är ett genomgående familjeprojekt, där kontrollen över råvara och produktion är en bärande idé snarare än ett marknadsargument. För Morrison-familjen är detta inte ett första steg in i branschen, utan en fortsättning på ett arv som sträcker sig tillbaka genom flera generationer inom både blending och handel.

Sju år i first fill bourbon och europeisk sherryek

Aberargie Inaugural har lagrats i sju år på en kombination av first fill bourbonfat och europeiska sherryfat. Kombinationen är klassisk, men ställer krav på precision i både destillation och lagring. First fill bourbonfat ger en tydlig fatpåverkan med struktur och sötma redan från början, medan europeisk ek från sherryfat tillför tanniner, kryddighet och djupare komplexitet. För en ung whisky är balansen mellan dessa komponenter avgörande, särskilt när ambitionen är att skapa en orökig, lätt och aromatisk stil.

Buteljeringen sker vid 48,2 procent alkohol, en styrka som ger bärighet och struktur utan att vara fatstyrka. Det är en nivå som låter destillat och fat samspela utan att någon del tar över.

Golden Promise och Laureate i modern kombination

Råvarubasen är tydligt definierad. Spriten är producerad på 52 procent Golden Promise och 48 procent Laureate. Golden Promise är en klassisk skotsk kornsort som användes flitigt under 1960- och 70-talen och som fortfarande har ett starkt rykte för att ge fylligare textur och maltig rondör. Laureate är en modernare sort som vunnit uppskattning inom destillerivärlden för sin effektivitet och rena spritprofil.

Att kombinera dessa två sorter är intressant i en samtida kontext där allt fler destillerier återigen riktar blicken mot råvarans betydelse. Golden Promise representerar ett historiskt arv, medan Laureate står för nutida agronomisk utveckling. Tillsammans bildar de grunden för Aberargies första officiella single malt, där fokus ligger på en orökig, lätt, fruktig och aromatisk stil.

Ett första kapitel

En Inaugural Release är alltid mer än en ny produkt i hyllan. Den fungerar som referenspunkt för vad destilleriet vill vara och hur man valt att definiera sin stil från början. I Aberargies fall är det en kombination av familjehistoria, kontroll över råvaran och en medveten fatstrategi som formar helheten.

Lanseringen sker den 6 mars, och med den inleds Aberargies offentliga historia som single malt-destilleri. För Morrison-familjen är det ytterligare ett kapitel i en lång whiskytradition. För destilleriet är det det första.

Aberargie Inaugural Release

Doft: Lätt och aromatisk med tydliga inslag av päron, gröna äpplen och citruszest. Mjuk vanilj från first fill bourbonfat samsas med honung, mandel och ett stråk av russin och ljus torkad frukt från de europeiska sherryfaten. En diskret kryddighet av vitpeppar och färsk ek ligger i bakgrunden.

Smak: Frisk och fruktig med toner av saftiga äpplen, mogen persika och citronkräm. Sötman från bourbonfaten ger vanilj, kola och lätt kokos, medan sherryfaten bidrar med torkade aprikoser, nötter och en mjuk kryddighet. Kroppen är medelfyllig med en balanserad struktur och tydlig spannmålskaraktär.

Eftersmak: Medellång till lång med kvarhängande toner av honung, ljus karamell och lätt rostade mandlar. Avslutas med subtil ek, mild kryddighet och en ren, fruktig ton.

Alkoholhalt: 48,2 %
Nr: 4210101
Volym: 700 ml
Pris: 789 kr

av Henric Madsen - Allt om whisky 3 mars