Drinkar

KWS Northern Bulleit

Här har ni sällskapets första egna whiskydrink som ni även hittar på SPiS drinklista. En ganska enkel drink men ack så god.

Ingredienser: 
Lite is
4-6 cl Bulleit bourbon whisky
Jokk lingondryck
½ pressad lime

Gör så här: 
1. Häll i lite is och sedan 4-6 cl Bulleit bourbon whisky.
2. Fyll upp glaset med jokk lingondryck.
3. Pressa i en halva lime.

Monkey Smash

Ingredienser: (1 drink)
6 cl whisky, Monkey shoulder
3 skivor citron
1 kvist färsk mynta
1-2 cl flytande honung
Krossad is
Sodavatten
Kylt rocks-glas

Gör så här:

Muddla mynta och citronskivor i en shaker. Tillsätt whisky, honung och isbitar. Skaka kraftigt tills drycken är iskall. Dubbelsila i kylt glas med krossad is och toppa med sodavatten. Garnera med citron och mynta. 


Rostad apelsin whisky sour

Ingredienser: (1 drink)
6 cl whisky, gärna från öarna med kryddighet och karaktär
3 msk pressad citron
3 cl rostad apelsinjuice 
2 cl simple syrup 
Kylt sourglas 

Gör så här

Dela en apelsin på mitten och rosta halvorna med brûlée-brännare/svets. Pressa apelsinen och mät upp saften. Lägg allt i en shaker och skaka tills drycken är iskall, dubbelsila och servera i kylt glas. Garnera gärna med en rostad apelsinskiva.


The Holy Grail

The Sexton Single Malt Irish Whiskey är tillverkad av 100% irländskt maltkorn och är trippeldestillerad i kopparpannor. Whiskeyn har lagrats på ex oloroso-sherry fat. Smaken bjuder på balanserade toner av honung, malt och olja för att sedan avslutas med en mild sötma och passar perfekt i drinkar. Här är ett förslag!


Ingredienser: (1 drink)
50 ml The Sexton Single Malt
Sodavatten
2 stänk Angostura bitter

Gör så här

Häll i 50 ml Sexton Single Malt, toppa med sodavatten och avsluta med 2 stänk Angostura bitter. Garnera med en twist av citronskal.


Julig drink med äppelmust

Julen närmar sig med stormsteg och vad passar då inte bättre än en riktigt trevlig juldrink med många av julens mest karaktäristiska smaker och kryddor som äpplen, kanel, vanilj och ingefära. Perfekt som en apferitif efter all julmat på självaste julafton. 

Ingredienser: (för ca. 4-6 drinkar)
20-25 äpplen (röda)
7 dl vatten
2 1/2-3 dl strösocker (smaka er fram)
3 kanelstänger
1 vaniljstång
3 stjärnanis
2 tsk färsk ingefära
12-18 cl Whiskey, Jameson
2-3 dl vispgrädde
stjärnanis
kanel

Gör så här

Dela äpplen i mindre bitar och lägg i en kastrull ihop med med vatten, socker, kanel, vanilj, stjärnanis, och färsk ingefära. Koka under lock tills alla äpplen är nästan helt mosade och en härlig äppelmust skapas. Rör om ofta. Smaka av ordentligt och tillsätt mer socker om det behövs.
Sila bort äpplena och pressa ur all must.
Häll upp 3 cl whiskey i ett glas. Häll på äppelmusten och toppa med lättvispad grädde (inte för tjock utan att man nästan kan hälla den på, nästan som på en Irish Coffee)Garnera med stjärnanis och kanel.


Vegan virtue sour

Liten men naggande god är denna veganska Whiskey Sour, och för både dig och planeten, kan den avnjutas med godaste av samvete. Mustiga björnbär, aquafaba och värmen av whiskeyn tar dig in i hösten på det elegantaste viset.

Ingredienser:
40 ml Jim Beam eller likvärdig
30 ml citronsaft
20 ml skogsbärssocker (Koka upp blandbär med lika delar socker och vatten)
30 ml Aquafaba (vätskan från förkokta kikärtor)

Gör så här:
Häll i lika delar socker som vatten (1dl per 100g) tillsammans med blandade skogsbär. Koka upp det tills sockret har löst upp sig. Låt det sedan svalna och ställ sedan i kylen.
I en shaker häll i Jim Beam, skogsbärssockerlag, citronsaft och kikärtsspadet och skaka om ordentligt.
Dubbelsila blandningen för att bli av med resterande fruktkött.
Häll i blandningen i ett martiniglas och garnera med citronzest och blåbär. 


Monkey Mojito

Drinktipset denna gång är Monkey Mojito - en odödlig sommarklassiker, nu med en whiskytouch. Monkey Shoulder är nämligen en whisky som är som gjord att blanda drinkar med. Så ta fram isen och myntan, slut ögonen och njut av detta fräscha recept på en tidlös drink i Monkey Shoulders tappning.

Ingredienser:
5 cl Monkey Shoulder
2 cl färsk limejuice
1,5 cl sockerlag
några droppar Angostura Bitters
12 myntablad
Ginger ale

Gör så här:
Häll alla ingredienser utom Ginger ale i ett glas. Muddla myntablad mot botten. Häll på med massor av krossad is. Toppa med Ginger ale. Garnera snyggt med ett myntablad och någon limeklyfta, 


Boulevardier

Boulevardier är whiskyns negroni. Den enda skillnaden mellan de båda drinkarna är helt enkelt att man byter ut gin mot bourbon. Drinken skapades på 1920-talet i Paris av den amerikanske förläggaren och tidningsskaparen Erskine Gwynne vars tidning "Boulevardier" publicerades mellan 1927 och 1932. Min egen twist på denna är att jag använder Bowmore 15 YO istället för bourbon, magiskt gott.

Ingredienser:
1 del (t.ex. 3 cl) bourbon (eller Bowmore 15 YO)
1 del Vermouth Rosso
1 del Campari

Gör så här:

Förbered ett drinkglas med is. Lägg först i Camparin direkt över isen. Fortsätt med vermouth och tillsätt sist whiskyn. Rör om med en sked och garnera med en skiva apelsin. 


Christmas Manhattan

Christmas Manhattan är en julig twist på den klassiska drinken Manhattan. Här byts vermouth ut mot en skvätt glögg för att bidra till julstämningen. Slutresultatet påverkas till stor del av vilken whiskey och glögg du använder, så var noga med att välja både en glögg och en whiskey som du tycker om. 

Ingredienser:  

4 cl whisky (Rye eller Bourbon)
2 cl glögg
1 stänk Angostura Bitters

Gör så här:
Häll whiskey, glögg och ett stänk bitters i ett rörglas eller annan behållare där du kan röra drinken med is.
Rör drinken i ca 45 sekunder för att uppnå rätt nivå av utspädning och kyla. Smaka av så att du är nöjd med balansen.
Sila upp i ett cocktailglas och garnera med russin. 


Hot Toddy

Drinktipset! - Hot ToddyVad passar inte bättre i dessa influensatider än en riktigt värmande drink som är lika härlig både som en höstcocktail eller förkylningsmedicin.

Ingredienser:  
10 cl hett vatten
5 cl whisky
2 tsk flytande honung
2 tsk färskpressad citronjuice

Gör så här:
1. Hetta upp vattnet i en kastrull och häll över i ett glas med öra.
2. Häll i whisky, honung och citronjuice, rör om tills honungen lösts upp helt.
3. Garnera med en skiva citron.


Lynchburg Lemonade 

Lynchburg Lemonade är en modern klassiker som skapades av Tony Mason 1980. Sedan dess har den florerat på barer, pubar och nattklubbar över hela världen. En läskande god drink som passar kommande varma sommarkvällar.

Ingredienser: 
3 cl Jack Daniel´s
2 cl Triple sec
2 cl färskpressad citronjuice
2 cl sockerlag
Sprite
Citronskiva

Gör så här:
1. Blanda whiskyn, Triple sec, citronjuice och sockerlag i en shaker och fyll den med is.
2. Skaka shakern väl och häll sedan upp drinken i ett glas fyllt med is.
3. Toppa drinken med sprite och garnera med en skiva citron. Voilà! 


Horses Neck

Namnet kommer från det långt ringlande citronskalet i drinken. Horses Neck är en av de drinkar som uppfanns under förbudstiden i USA (1919-1933). Det är en fräsch "longdrink" som kan varieras med olika spritbaser.

Ingredienser: 
6 cl Bourbon
12 cl Ginger Ale
Is
Citronskal

Gör så här:
1. Gör en så lång spiral av citronskal du bara kan
2. Stick ner hälften i ett högt drinkglas och fyll på med is
3. Häll i Bourbon och fyll på med ginger ale
4. Rör runt försiktigt


Klassisk juldrink 

En mycket trevlig smakkompis till whisky är äpple. Inför julen 2019 tipsade vi om en enkel men ack så god drink med äpple och whisky. Bara blanda grejerna, ha i lite is och avnjuta. Alltså en drink utan krusiduller och några enkla ingredienser.

Ingredienser: 
1 äppelskiva
4-6 cl blended whisky
6 cl koncentrerad äppeljuice
0,5 dl vatten och lite is
tonic water
kanel + socker

Gör så här: 
1. Blanda socker och kanel. Doppa glasets kant i vatten eller koncentrerad äppeljuice. Doppa sedan i kanel- och sockerblandningen.
2. Lägg en äppelskiva och is i glaset.
3. Blanda whisky, äppeljuice och vatten i glaset. Slå på med tonic water.


Highball 


Den eleganta och diskreta lättheten i en iskall Whisky soda som serveras i ett fryst glas, helst med en stor handskulpterad isbit sackompanjerad av en mustig, fet och proteinrik maträtt blir en smaksensation.

Ingredienser: 
Fyll ett highballglas med is
1 del Glenfiddich 12 YO
3 delar sodavatten, exempelvis Club soda
Toppas med citroncest 

Artist´s special

Whiskydrinkar är på framfart och vad passar då inte bättre än en riktig festival-drink lagom till Kirunafestivalen, artist´s special. En välbalanserad longdrink som även innehåller den lite ovanliga ingrediensen Sherry.

Ingredienser: 
5 cl Monkey shoulder
2,5 cl Röd vinbärssirap
2 cl Färsk citronjuice
2 cl Sherry Amontillado
1,5 cl Sodavatten
Garnering: Röda vinbär

Gör så här:
Häll alla ingredienserna i en shaker, lägg i rikligt med is och skaka allt vad tygen håller. Sila upp i ett longdrinkglas. Lägg i ny is men spara lite utrymme för sodan. Topp med soda och garnera snyggt med röda vinbär.


Apple dew

En drink med varm äppelmust och whiskey att värma sig med vid brasan. Äpplen har alltid varit en svensk vinterfrukt och är en tydlig ton i Tullamore Dew. Äppelmust har fått sig ett uppsving och blivit trendigt igen efter att ha fört en tynande tillvaro under några år. Serveras i ett old fashioned-glas. Fungerar utmärkt med den Tullamore Dew som vi provade på senaste provningen.

Ingredienser: 
5 cl Tullamore Dew 
7.5 cl äppelmust
1 cl pressad citronjuice
1 cl apelsinjuice
1 cl lönnsirap

Garnering: Kan med fördel garneras med kanelstänger

Gör så här:
Blanda och värm alla ingredienser. Servera i ett old fashionedglas och garnera med en kanelstång eller malen kanel.


Ripägg

Vad passar inte bättre så här i jakttider är en värmande drink vid namn Ripägg. Ripägg (Grouse Egg) är i skotska kretsar en av de mest efterfrågade drinkarna, fylld av mystik som är sammankopplat med hemliga ceremonier. Drinken lär enligt legenden ha en stimulerande effekt men det är dock viktigt att man utför visa riter när man intar drinken, t.ex. att kackla som en moripa. Historien bakom Grouse Egg är kanske inte helt sann men drinken är god.

Egentligen bör man väl, som namnet antyder, använda sig av The Famous Grouse när det gäller whiskyvalet men det blir godare med en riktig single malt.

Ingredienser: 
2-3 cl Advocaat
2-3 cl Whisky

Gör så här:
Häll ingredienserna väl kylda i ett shotglas.
Snurra glaset motsols tre varv och drick sedan allt i ett svep.


Red grouse

Många av oss dissade Famouse Grouse som referenswhisky men det finns annat gott man kan göra av den istället. Varför inte blanda ihop en härligt friskande sommardrink när värmen börjar trycka på. Den är väldigt lätt att blanda ihop och svalkar riktigt gött en het sommardag.

Ingredienser: 
4 cl The Famous Grouse whisky
2 cl Bols Rasberry
12 cl tranbärsjuice
1 msk färska hallon
2 cl citronjuice
Garnering: hallon och citronmeliss

Gör så här:
Skaka The Famous Grouse, Bols Raspberry, tranbärsjuice och hallon i en shaker. Häll upp i ett highballglas med is och garnera med färska hallon och gröna blad av citronmeliss.


Whisky sour

Vad passar inte bättre till alla hjärtans dag än en klassiks whisky sour. Den är tidlös, uppskattad och resultatet är betydligt mycket bättre än mängden ansträngning du behöver lägga ned. Det är helt enkelt en drink som alla kan dricka och som alltid går hem.

Ingredienser:
4 cl Whisky
2 cl Citronjuice (från färsk, pressad citron)
2 cl Sockerlag
1/2 Äggvita
1 Shaker
1 Cocktailkörsbär
Skivad citron (för garnering)
Is

Gör så här:
Häll whisky, citronjuice, sockerlag, is och äggvita i en shaker, skaka i ca 15 sekunder tills äggvitan bildat ett lätt skum, Häll upp allt i ett tumblerglas och garnera med en citronskiva och ett cocktailkörsbär.


Irish coffee

Vad värmer inte bättre i höstmörkret än en gammal hederlig Irish coffee. Tricket för en perfekt irish coffee är att använda irländsk whiskey och att dricka den genom grädden, så att man får det kalla och det varma samtidigt.

Ingredienser:
4 cl whiskey (helst då Tullamore Dew)
1 rågad tsk farinsocker
10 cl nybryggt varmt kaffe
ett lager av 1-1 1/2 cm lättvispad grädde

Gör så här:
Välj ett tjockare glas med fot så att du kan hålla i det utan att bränna dig. Värm glaset genom att hälla varmt vatten i det.

Blanda sockret och whiskeyn i glaset, addera kaffet och rör om så att kaffet blir sött och whiskyn omrörd med kaffet.

Fyll på grädden genom att hälla grädden på baksidan av en sked ner i drinken. Lagret med grädde ska vara ungefär lika tjockt som ett finger, men inte fyllas hela vägen upp - lämna drygt 1/2 cm till toppen (annars får man bara grädde i munnen första klunken).


MACKirinha

MACKirinha är en läskande whiskydrink, baserad på relativt nylanserade MACK by Mackmyra. Fräsch och god - inte enbart för whiskyfantasten - och lätt att göra hemma.

Ingredienser:
4 cl MACK by Mackmyra (funkar bra med en likvärdig)
1 cl sockerlag eller 1 tsk brun farin
½ lime + lime för garnering
Krossad is

Gör så här:
Dela limen i mindre bitar, lägg dem i ett glas och mosa väl.
Häll i sockerlag eller brun farin och MACK by Mackmyra.
Fyll halva glaset med krossad is och rör om.
Fyll hela glaset med krossad is och garnera med lime.